Go leor moons ó shin, ag bialann anois dúnta fada, d'úsáidamar ár gcinníní mac léinn choláiste a shábháil agus sealad spionáiste te le gallchnónna agus cáis gorm agus gloine fíona a ordú agus a mhothaíonn siad sofaisticiúla.
Is leagan níos fearr é seo den sailéad an-mhaith. Tá uigeacht chroí Kale, fiú amháin nuair a bhíonn an gaile á maolú mar atá sé anseo, seasann sé suas go dtí an géarchor de gallchnónna tósta agus bíonn cáis ghorm maith i bhfad níos fearr ná mar a rinne spionáiste riamh. Agus is é an uigeachtaí éagsúla a dhéanann sé in áit spraoi a ithe le tosaithe. Tugann an cala agus na gallchnónna neart cumhachta cothaithe isteach sa mbabhla, agus tugann an cáis gorm teagmháil deas le hindúlacht.
Cad is gá duit
- 1 bunch
- kale
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 spúnóg bhoird fíon dearg, seire, nó fínéagar balsamach
- 1/2 múnla stíl spúnóg Dijon-stíl nó mustaird talún 1/4 spúnóg
- 1/4 salann sliabh farraige fíocháin
- Piobar dubh úr chun blas a chur air
- Faoin 1/3 cupán gallchnónna
- Faoin 1/3 cupán cáis ghorm crumbled
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh na duilleoga kale agus cuir deireadh le dromchla a n-gais. Is féidir le daoine fussy dul ar aghaidh agus gearrtha amach an gas tiubh ó gach duilleog chomh maith. Déan an cala a chosc i bpíosaí meáchain nó le ribíní tanaí.
- Beir thart ar leath orlach uisce le boil i bpota mór. Socraigh an cala i gciseán glais nó colander a luíonn sa phota, é a chur sa phota, a chlúdach, agus cócaireacht go dtí go mbeidh an cala tairisceana ar an bite, 3 go 5 nóiméad.
- Cé go bhfuil na fánaí cala, bíonn an ola, an fínéagar, an mustaird, an salann agus an piobar i mbabhla sailéad mór le chéile. Ansin tósta na gallchnónna: teas mórán friochta a théamh thar mheán an teas, cuir na gallchnónna agus an cócaireacht, stir go minic, go dtí go dtosóidh siad dath, 3 nó 5 nóiméad (cé gur breitheamh níos fearr do na súile ná an clog); na gallchnónna a aistriú chuig bord pláta nó gearrtha, lig dóibh giotán a fhuarú agus iad a chosc. (Féach ar conas le gallchnónna tósta a fháil le haghaidh tuilleadh sonraí, más gá.)
- Ardaigh an ciseán glais nó an coileach as an bpota. Lig an cala fionnuar go dtí go leor fionnuar a láimhseáil. Bain úsáid as do lámha chun uisce breise a bhriseadh amach as cuilteanna de chala ag an am nó an cala glais a leagan ar tuáille cistine glan agus é a rolladh go daingean ionas go súileann an tuáille an t-uisce breise. Bain úsáid as do mhéara chun an cál scuabtha (bounces sé ar ais go hálainn) agus cuir leis an mbabhla sailéad é. Toss an kale leis an cóiriú i bun an bhabhla agus lig dó suí cúpla nóiméad.
- Sprinkle an sailéad leis na gallchnónna agus cáis gorm . Freastal ar an sailéad ach beagán te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 286 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |