Treoir maidir le Glóthach Piorraí Príceach a Dhéanamh

01 de 08

Piorraí Prickly Ó Fhómhar go Geallann

Is cactus é piorra bréige ( Opuntia ) atá crua fiú i ngéarchéimeanna fuar an Oirthuaiscirt na SA agus táirgeann torthaí sobhlasta i méid mór. Tá dath agus blas iontach ag glóthach a dhéantar as torthaí piorra, ach, ar dtús, caithfidh tú dul i ngleic leis na píopaí, agus ansin na síolta.

Seo roinnt teicnící a chuireann an tionscadal go héasca. Is fiú an toradh é an toradh.

Mura bhfuil cacti piorra bréige ag fás in aice leat, is féidir leat na torthaí a dhíol uaireanta go déanach sa samhradh. Tá buntáiste ag na taitneamhachtaí seo a bheith acu cheana féin. Is é an míbhuntáiste go gcaithfidh tú íoc as iad.

Díreach chun smaoineamh a thabhairt duit ar chainníocht, tar éis an modh seo beidh 40-50 torthaí piorra prickly ag teacht timpeall ar chúig scéal 1/2 phéinte glóthach.

02 de 08

Bailigh na Torthaí Piorra Prickly (Slán!)

Tá sé oiriúnach go n-ainmnítear torthaí piorra bréige. Tá na prickles beag bídeach agus nuair a thagann siad isteach i do chraiceann beidh tú ag mothú iad ar feadh laethanta. Seo mar a bhailíonn torthaí piorra bríghte gan na píobáin pianmhar a fháil ar do shon.

1. Gearr barr an bhuidéil dí plaisteacha.
2. Cuir an buidéal ar fud torthaí piorra brící (gan baint a bhaint as na torthaí) agus casadh chun é a dhíscaoileadh ón bplanda.
3. Buail go díreach ón mbuel i mála bailiúcháin nó i gcoimeádán eile.

03 de 08

Singe the Prickles Off the Fruit Piorraí Prickly

1. Bain úsáid as clúdaigh chun piorra breacach a bhaint as an gcoimeádán bailiúcháin. Bain úsáid as na clúdaigh céanna chun é a shealbhú thar lasair sruth gáis.
2. Cas na torthaí ionas go dtéann an lasair air ar gach taobh lena n-áirítear na foircinn.
3. Téigh isteach i mbabhla agus déan arís leis na torthaí seo chugainn go dtí go ndearna tú gach ceann de na torthaí piorra prickly. Mura bhfuil sorn gáis agat, is féidir leat na torthaí a úsáid níos éadroime, nó grill a dhéanamh ar ghual te nó grill gáis.

04 de 08

Peel agus Chop na Piorraí Prickly

1. Gearr na foircinn as na torthaí piorra prickly.
2. Bain úsáid as scian paring chun craiceann iad.
3. Déan an laíon síolta a chopáil i thart ar 1-orlach.

05 de 08

Suaibhrigh an Lae Ciorclach Prickly

1. Cuir an laíon piorra giorraithe mionghearrtha isteach i bpota mór trom.
2. Déan cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh go minic go dtí go dtagann na codanna amach agus go bhfuil stuibh súpach, súgartha agat.

06 de 08

Bain na Síolta Piorra Prickly

1. Rith an laíon piorra gleoite simmered trí mhuileann bia. Mura bhfuil muileann bia agat, an laíon bruite a dhoirteadh beagán ag an am isteach i criathar nó colander fíneáilte.
2. Brúigh an leacht agus an laíon trí chúl spúnóg adhmaid.

07 de 08

Cook an Leachtach Piorra Prickly le Siúcra agus Lemon

1. Déan tomhas ar an leachtach piorra bréagach agus aon laíon. Fill ar ais go dtí an pota mór a chócaigh tú na codanna piorraí prickly i dtús.
2. I gcás gach cupán de leachtach piorra príofa, cuir 3/4 cupán siúcra gránach agus 1 sú líomóide. Chomh maith leis sin cuir an craiceann (lena n-áirítear an chuid bán, pithy) de leath líomóide do gach 2 cupán de leachtach piorra bréagach. Soláthraíonn an craiceann líomóid peicín ionas go bhfaighidh tú glóthach maith. Bí cinnte go n-úsáideann tú ach lemáin atá fás go horgánach - níl tú ag iarraidh lotnaidicídí i do glóthach piorra gorma!
3. Téigh go leor os cionn teas ard, stirring go minic go dtí go sroicheann sé an pointe glóthach.

08 de 08

Líonadh Rásaí agus Séala

1. Bain an craiceann líomóide.
2. Déan prócaí glan a líonadh leis an glóthach piorra. Clúdaigh clúdaigh agus stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 6 mhí. Ní gá na prócaí a steiriliú má tá tú ag baint úsáide as an modh cuisneora seo.
3. Nó, an glóthach a dhoirteadh isteach i prócaí agus próisis steiriliú i ndabhach fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad. Is é an leas a bhaint as an modh seo gur féidir an glóthach a stóráil ag teocht an tseomra ar sheilf go dtí go n-osclaítear é. Is é an míbhuntáiste ná go scaoileann glóthach piorra bréagach ó am go chéile agus go dtéann sé i gceann searbh nuair a phróiseáiltear (bíonn mé ag gabháil leis an modh cuisneoir).