Is é an salad seo an ceann atá le déanamh nuair a bhíonn bun-beets breá úr agat le greens bríomhar atá ceangailte go fóill. Is féidir leat é a fhágáil ach le beagán ola olóige agus salainn é a chur air, nó cuir crios líomóide, cnónna coil chopáilte, nó feta nó cáis gabhar más mian leat é a ghlanadh suas le beagán don chuideachta. Is féidir le roinnt daoine taitneamh a bhaint as fínéagar balsamach nó agrodolce.
Mar sin féin, má éadaí tú suas é, bí cinnte go ndéanfaidh sé cuid de aran crusty nó rud éigin eile chun freastal ar na súnna íogair a fhágfar ar bun an phláta nuair a bheidh na beets ag ithe agat.
Tabhair faoi deara: Bain úsáid as ola olóige ardchaighdeáin chun sruthlú ag an deireadh. Má tharlaíonn go bhfuil ola olóige infhonnáilte le oráiste nó líomóid agat , is iontach an t-am seo é chun é a bhriseadh amach.
Cad is gá duit
- 1 bunch
- beets earrach (le greens ceangailte)
- 1 tbsp. móide 1 ciseán.
- ola olóige breise-maighdean (móide níos mó le blas)
- 1 cloigeog cloige
- Salt (kosher nó farraige)
- Garnish Roghnach: zest líomóid nó zest oráiste
- Garnish Roghnach: cnónna coil (mionghearrtha)
- Garnish Roghnach: cáis feta (crumbled)
- Garnish Roghnach: cáis gabhar
Conas é a dhéanamh
- Gearr na greens as na beets, agus ansin an beets a chaitheamh. Is féidir le beets an-óg agus tairisceana a scriosadh glan, ach beidh tú ag iarraidh craiceann an chuid is mó beets. Gearr na beanna leath go leath, leag an taobh gearrtha cothrom agus gearrtha iad i slices 1/4-orlach-tiubh.
- Téigh pan friochta mór os cionn teas mheán. Cuir 1 spúnóg den ola olóige, 1/4 cupán uisce, agus na beets. Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go mbeidh na beets ach beagnach tairisceana, 5 go 10 nóiméad.
- Cé go dtosaíonn na beets chun cócaireacht, na duilleoga biatas a shruthlaithe agus a n-eascáin tiubh a ghearradh (gearrtha "v" isteach sa duilleog chun an tic a thógáil agus an chuid is mó den duilleog tairisceana timpeall air a shábháil. Déan na heascáin a ghearradh agus iad a ghearradh i thart ar 2 Má tá na beets ag tosú ag taispeáint tairisceana, cuir na heascáin leis an bpobal. Clúdaigh agus lig cócaráil go dtí go mbeidh na beets agus na géamaí biatas tairisceana, thart ar 3 nóiméad.
- Idir an dá linn, déan na duilleoga a chopadh agus iad a chur ar leataobh. Peel agus sliceann an garlic go tanaí.
- Cuir an gairleog leis an gcnaipe, cócaireacht, corraigh, go dtí an cumhra, thart ar 1 nóiméad. Cuir na greens biatas mionghearrtha, clúdaigh, agus cócaireacht go dtí go mbeidh na duilleoga fásta, thart ar 1 nóiméad.
- Roinn an sailéad te idir 4 phláta. Leithnaigh aon leachtanna uile go cothrom thar gach seirbhís. Déan gach salad a thriomú leis an ola olóige atá fágtha agus cuir anlann le salann. Cuir aon garnishes roghnacha ( zest líomóide , zest orange, cnónna coill, feta, cáis gabhar ) gur mhaith leat.