Is Slí Éasca Add Flavor a mheaitseáil an Plúr don Chlann
Braitheann mé an chuid is mó de na líonta éisc atá agam sa phlúr, agus ansin cuireann sé go dtí go bhfuil sé bríomhar: Tá an plúr ró-dhóthain agus cruthaíonn sé ach an leid is giorra ar screamh ar an iasc.
Bainim úsáid as plúr rialta uilechuspóireach de ghnáth, agus is bealach iontach é seo a thosú - ach is gá gach rud a dhéanann tú i ndáiríre ná do bhreabhadh a athrú chun próifílí uigeachta agus blas mór difriúil a chruthú i mias simplí ar shlí eile.
Mar shampla, bain úsáid as plúr chickpea le haghaidh miasa na Meánmhara nó iasc Indiach nó bia mara.
Is plúr coitianta é a úsáidtear ann, agus cuirfidh sé blas domhain donn, domhain agus te. Is féidir leat plúr chickpea a cheannach sna mórmhargaí is mó, i margaí eitneacha nó ar líne.
Ag bualadh bia mara na hÁise? Bain úsáid as plúr ríse . Tá sé níos éadroime agus beidh sé níos brioige ná an chuid is mó de na tuileanna eile. Tá sé riachtanach i mo thubaiste tempura.
Ar mhaith leat blas níos saibhre, níos béal a líonadh? Úsáid seagal nó plúr eorna . Tá na sclátaí sin níos troime go maith le hiasc olacha, mar shampla scadán, gorma, jacks nó ronnach. Bainfidh mé úsáid as na sraitheanna seo uaireanta nuair a bhíonn mé ag cócaireacht i mbialann a úsáideann na sraitheanna sin, mar shampla na hAlban, na Gearmáine nó na Lochlannacha.
Ábhair uigeacht freisin. Ar mhaith leat rud éigin crunchy, ach ní hamháin mar ghránna? Bain úsáid as plúr semolina nó plúr cruithneachta talún cloiche . Tá an dá bhreataí cruithneachta, ní hamháin ar a bhfuil siad chomh grinn; Tagann semolina ó chineál difriúil cruithneachta freisin.
Mar sin, an chéad uair eile a cheapann tú píosa éisc a chaitheamh, tabhair faoi deara smaoineamh ar cibé acu is mian leat rudaí snagcheol a chur suas trí plúr speisialtachta a úsáid - plúr difriúil le ola cócaireachta éagsúla a chur le chéile agus is féidir iad a iompar chuig ealaín nua díreach mar sin.
Smaoinigh ar an difríocht idir píosa halibut a bhíonn i muinín i plúr rialta agus friochtaithe in ola arbhar i gcoinne na haileabáin chéanna atá cláraithe i plúr ríse agus friochtaithe i ola sesame? Beidh sé ina ainmhí difriúil iomlán.