Sailéad pasta cruithneachta iomláin neamhfheoil a dhéantar le trátaí, scallóga, basil úr agus le avocado le feiceáil, is oideas sláintiúil, veganach agus saor ó dhéiríochta é seo atá iontach do chóireálacha samhraidh, picnicí nó potlucks.
Tagann an t-oideas iomlán salainn pasta cruithneachta seo ó Theen Cuisine: The Vegetarian Nua le Matthew Locricchio agus tá sé deartha chun a bheith simplí, simplí agus blasta go leor gur féidir le déagóirí vegetarian a ullmhú ar a gcuid féin. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 1 punt salainn nó trátaí fíonchaor (3 go 3 1/2 cupán)
- 6 go 8 scallions
- 20 duilleoga basil úr
- 1/3 cupán ola olóige breise-maighdean
- 1½ spúnóg salann
- 1 cuisleón piobar dubh úr
- 8 unsa fusilli orgánacha uile-chruithneachta, peannne, rotini nó spaghetti
- 2 avocados aibí
Conas é a dhéanamh
- Nigh na trátaí silíní agus bain úsáid as aon gais. Gearr na trátaí isteach sa cheathrú, cuir isteach i mbabhla mór, agus cuir i leataobh.
- Nigh na scallóga. Bain na foirmeacha fréamhacha agus aon duilleoga dorcha nó díograithe. Gearr an chuid bán agus 3 go 4 orlach de na bairr glasa i bpíosaí beaga araon agus cuir leis na trátaí. Toss le chéile.
- Nigh an basil, cuir aon uisce breise ar fáil, agus cuir isteach tuáille páipéir chun é a thriomú. Tarraing na basil isteach i bpíosaí beaga agus cuir le scallóga agus trátaí.
- Cuir an ola olóige, an salann agus an piobar leis an mbabhla agus tosaigh go maith.
- Ag baint úsáide as cúl spúnóg miotail, brúigh an trátaí go héadrom chun iad a bhriseadh agus cuid den sú a bhaint astu. Toss arís. Clúdaigh an babhla le bileog de pháipéar céir nó clúdach plaisteach agus lig dó seasamh ag teocht an tseomra.
- Cócaigh an pasta go dtí an dente de réir treoracha pacáiste. Drain an pasta i gcúllann. Cuir leis an meascán trátaí. Toss le chéile.
- Luaigh avocado ar an mbord gearrtha. Le barr scian géar, tosú ag deireadh na géire agus gearrtha ar fad anuas ar an avocado agus suas an taobh eile. Cuimhnigh go bhfuil poll mór taobh istigh, mar sin ná déan iarracht a ghearradh tríd an flesh. Pioc an avocado suas agus, á shealbhú sa dá lámh, é a thrasú i dtreoracha os coinne na leatháin a dhíscaoileadh. Scoop amach an poll le spúnóg bhoird agus scrios. Scrape amach an laíon avocado agus gearrtha i gcodanna beaga. Cuir leis an mbabhla leis an meascán trátaí. Déan leis an avocado atá fágtha.
- Tóg an sailéad go réidh go dtí go gcuirtear na comhábhair go léir le chéile. Socraigh an sailéad ar phláta ag freastal. Freastal te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Iomlán Saill | 35 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 891 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 8 g |