Tá an rub fliuch seo trom ar an gcumann agus oibríonn sé go maith ar chiorruithe móra cosúil le stiallacha T-Bones, Porterhouse agus Tomahawk.
Cad is gá duit
- 1/3 cupán / 80 ml síolta cumin (brúite)
- 1/3 cupán / 80 ml ola glasraí
- 3 go 6 clóibh gairleog (gleoite)
- 2 1/2 spúnóg bhoird / 37.5 mL salainn (farraige nó kosher)
- 2 spúnóg / 10 mL piobar dubh (talamh garbh)
- Roghnach: 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piobar éan
Conas é a dhéanamh
- I scilet meánach, síolta cumhra tósta ar feadh 2 go 3 nóiméad thar teas mheán. Déan cinnte an bogán a thimpeall timpeall ionas nach sruthán na síolta. Nuair a bhíonn dath donn (gan charred) ag na síolta agus boladh spíosraí cumhra, cuir as an teas.
- Cuir cumin tósta isteach i grinder caife nó spíosraí agus meilt i bpúdar. Cuir isteach i mbabhla agus cuir na comhábhair atá fágtha. Foirm isteach i greamaigh. Is féidir an rub seo a stóráil ar feadh 10 lá sa chuisneoir i gcoimeádán aerdhíonach. Déan é seo sa lá atá romhainn sula n-úsáideann tú ar steaks chun ligean do na blasanna a bhláth.
- Le húsáid, cuir ach 1 go 2 spúnóg bhoird de mheascán (ag brath ar mhéid an ghearrtha) a chur i bhfeidhm ar stíoda. Grill mar atá dírithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2,190 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |