Recipe Classic Gravy Tuirc

Déantar an t-oideas clasaiceach turcaí seo a dhéanamh i gceart le turcaí rósta. Úsáidtear an muineál chun stoc turcaí simplí a dhéanamh, agus tá an t-oideas snáithín críochnaithe leis na giotán snasta donn sin ón mbia rósta.

Cad is gá duit

• 5 cupáin uisce (nó
• stoc sicín le haghaidh blas níos saibhre)
• 1 muineál turcaí, croí, agus gizzard as an taobh istigh den turcaí (an chuid is mó de na háiteanna, ach ní an t-ae)
• 1/2 oinniún, mionghearrtha
• 1
• duille bá
• 4 spúnóg bhoird saille in áirithe nó im leáite (ó bhia rósta)
• 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
• 1 spúnóg bhoird sage gearrtha úr

Conas é a dhéanamh

1. Chun stoc turcaí éasca a dhéanamh, cuir an t-uisce, an muineál turcaí, an croí, an géaróg, an oinniún, agus an bhá le sospan. Tabhair le suanbhruith, an teas a laghdú go íseal, a chlúdach, agus suanbhruith go réidh ar feadh 2 uair an chloig. Scoir, strain, agus stoc turcaí cúlchiste.
2. Nuair a dhéantar an turcaí, bainfidh sé go cúramach é as an bpón rósta, agus aistrigh go dtí an tseirbhís atá ag freastal ar an gcuid eile, clúdaigh sé le scragall. Cé go bhfuil an turcaí ag scíth, an saill a dhoirteadh as an gcnaic róstach. Cuir 4 spúnóg bhoird saille i sáspan mór thar teas meán-ard. Cuir an plúr agus an cócaireacht, ag gabháil, go dtí órga, thart ar 5 nóiméad.

1. Cuir stoc na turcaí, cupán ag an am, agus cuirfidh sé. Tabhair seo le suanbhruith, ag brath go minic. Scrape aon giotán agus súnna donn ó bhun an uilera rósta isteach sa snámhán. Má bhain tú úsáid as oinniúin, soilire, srl. Sa phana, is féidir blas breise a chur leis sin freisin.
2. Laghdaigh an teas agus cuir an snámhán isteach ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad. Déan na glasraí a bhrú amach, má úsáidtear é, cuir an saoth, agus an séasúr le blas agus le salann agus piobar. Freastal ar an taobh le taobh an turcaí.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	278
Iomlán Saill	13 g
Saill Sháithithe	4 g
Saill neamhsháithithe	4 g
Cholesterol	121 mg
Sóidiam	276 mg
Carbaihiodráití	5 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	35 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)