Tosaíonn na pónairí pinto seo stíl tír le pónairí pinto tirim. Tá na pónairí pinto simmered críochnaithe san oigheann agus cuirtear liamhás céirithe, glasraí mionghearrtha, agus molasses bréagacha, blasacha agus anlann ciseag orthu. Cuireann piobair bell, dripings bagúin, agus oinniúin blas ar an mhias.
Más mian leat, bain úsáid as muiceoil nó bríscín mairteola a bhriseadh ar shiúl sna pónairí seo in ionad an liamhás. Le haghaidh leagan vegetarian, bain úsáid as ola glasraí in ionad na dtriomú bagúin agus fág an ham. Déanann an-8 inis anlann trátaí athsholáthar maith don chiseag.
Cad is gá duit
- Pónairí pinto triomaithe tri phunt (2 cupán)
- 2 spúnóg bhoird drippings bagún nó ola glasraí
- 1 oinniún meán (thart ar 1 cupán diced)
- 1/4 cupán piobar glas clogtha
- 2 cupán ham (cócaráilte agus diced, thart ar 12 unsa)
- 1/2 cupán cupán
- 1/4 cupán molasses
- 1 spúnóg bhoird fínéagar
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1 1/2 spúnóg sauce Worcestershire
- 1 1/2 spúnóg snáithín triomaithe
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh na pónairí iad agus iad a phiocadh thar, ag seiceáil orthu le haghaidh giotán gairbhéil nó clocha beaga. Deisigh aon pónairí neamhchformáilte nó damáiste.
- Doirt 1 1/2 ceathrú uisce in sás mór nó oigheann Ollainnis agus cuir an t-uisce os cionn teas ard. Beir an t-uisce le boil. Bain an pian as an teas agus cuir na pónairí leis. Clúdaigh an uileán agus lig do na pónairí seasamh thar oíche.
- An lá dár gcionn, cuir na pónairí thar an teas trí mheán agus cuir isteach suanbhruith . Laghdaigh an teas go dtí íseal agus suanbhruith na pónairí ar feadh thart ar uair an chloig, nó go dtí go mbeidh siad tairisceana.
- Teas an oigheann go 325 F.
- Pónairí draenála, ag taisteal 1/2 cupán an leachta.
- Peel an oinniún agus dísle é.
- Cuir na drippings bagún ar an scilet nó ar an babhtán saothraithe thar an teas trí mheán; cuir an oinniún diced leis agus cuirfear piobar glas ort agus déan cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- I casserole 2-ceathrú nó oigheann Ollainnis, cothaigh na pónairí bruite, draenáilte leis na oinniúin agus na piobair cócaráilte agus an liamhás diced.
- Comhcheangail an leacht forchoimeádta leis na comhábhair atá fágtha agus an meascán Bean a dhoirteadh.
- Clúdaigh an bhá agus a bhácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nóiméad. Faigh amach agus bácáil do 15 go 20 nóiméad eile.
Leideanna agus Athruithe
- Déan iarracht na pónairí a choinneáil ag suanbhruith mhín, atá faoi bhun na fiuchphointe. Ba chóir go mbeadh teocht an suanbhruith thart ar 180 F 190 F seachas an fiuchphointe 212 F. Beidh beagán boilgeoga ag an leacht beagnach anois agus ansin.
- Cuir teas áirithe leis na pónairí le 1/4 cuaspúnóg (nó níos mó) de phiobarán caorach nó de phíopaí piobair dearga brúite.
- In áit molasses, cuir 1/4 cupán siúcra donn pacáilte nó mil.
- Méadaigh an clog piobar go 1/2 cupán agus bain úsáid as cuid dearg nó oráiste le haghaidh mhias níos ildaite.
- Cuir an salann in áit le séasúrú Cajun nó Creole , chun blas a chur air.
- In áit an liamhás a luaitear, cuir cnámh liamhás meaty nó hiocáin liamhra ar na pónairí. Nuair a bhíonn na pónairí beagnach réidh, bain an fheoil as na cnámha, déan é a chosc, agus é a chur ar ais chuig na pónairí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 490 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sóidiam | 883 mg |
| Carbaihiodráití | 72 g |
| Snáithín cothaithe | 17 g |
| Próitéin | 29 g |