Roghnú na n-Athbhreithnithe Brusket Crosaire Scéimheacha

Is briseadh de mhairteoil ó chíche nó cófra níos ísle an ainmhí - príomhshrutha sa chócaireacht kosher toisc go bhfuil an gearrtha seo sách dian ar mhaithe le braising íseal, mall, is teicníc atá idéalach chun Shabbat agus táille saoire a ullmhú. Is féidir é a chócaráil go maith roimh an Sabbath Giúdach agus ath-athchóirithe ag am ar bith. Agus mar gheall ar ghearradh mór feola é, tá sé foirfe nuair a bhíonn sé ag ullmhú le haghaidh cruinnithe béile mór.

Is é an brisket an t-ionad lárnach tóir ar an mbord Giúdach Ashkenazi; Seo trí rúin anseo chun an brisket foirfe kosher a chócaireacht:

• Ná scimp ar chaighdeán. Ceannaigh an fheoil brisket is fearr is féidir leat a cheannach (I Iosrael, tá sé seo grádaithe mar fheoil # 3) ó bhúistéir a bhfuil muinín agat. Cuardaigh maolú maith saill idir na snáithíní dearga, rud a fheabhsóidh feabhas na feola.
• Tiomantas chun an fheoil a chócaráil go mall. Tá cócaireacht lag riachtanach do na h-oidis ar fad thíos, agus má leanann tú na treoracha, tabharfaidh siad feoil shaibhir agus blasta.
• Tá sé an-tábhachtach an brisket a shleamhnú i gceart chun feoil tairisceana a chinntiú. Caithfear briseadh a shlis go tanaí agus i gcoinne an gráin. Mura bhfuil tú cinnte cad a chiallaíonn sé seo nó conas é a dhéanamh, déan staidéar ar an teicníc sula ndéanann tú triail ar aon cheann de na h-oidis seo a leanas.

• 01 de 03

  Brisket le Mango Barbecue Sauce

  Cé go mbreithnítear go minic gur táille saoire é, déanann brisket rogha iontach nuair a bhíonn tú ag fothú slua - nó má tá tú ag iarraidh go mbeadh roinnt mhaith blasta ar fáil do bhéilí nó do cheapairí níos déanaí sa tseachtain.

  Cuireann an t-údar Cookbook, Ronnie Fein , casadh nua ar an rogha is fearr leis an sauce barbecue a chosc le mango úr, ginger, agus teagmháil le jalapeño san oideas seo le haghaidh Brisket agus Mango Barbecue sauce .

• 02 de 03

  Briseadh Coca Cola Sweet agus Slánmhar

  Más maith leat do bhróicéad , is cosúil go bhfuil soda milis agus blasta, sosa neamhchoitianta ar chos. Ach is é Coca-Cola an rún do Sweet and Savory Coca Cola Brisket, pleaser "féile, cumhra, agus blasta". Is é seo an t-oideas foirfe do na hArd-Laethanta Saoire, lena n-áirítear Rosh Hashanah, Passover, agus Hanukkah.

• 03 de 03

  Brisket Éasca Sweet agus Géar

  Níorbh fhéidir an t-oideas Sweet and Gour Brisket seo a bheith níos éasca. Baineann sé ach an fheoil a mhúscailt i meascán beagnach réamh-mheasta de sauerkraut jarred, trátaí stánaithe, agus siúcra donn. Lean an t-oideas simplí agus déileálfar le príomh-mhias feola tairisceana agus síochánta a oibríonn chomh maith le haghaidh béilí teaghlaigh oíche mar a dhéanann sé le haghaidh féachana Shabbat agus saoire.