Go tapa agus go tapa, an bealach is fearr chun iasc a chócaireacht
Faightear a lán iarratais ar fhaisnéis maidir le conas grill iasc i gceart. Ní hé an chéad riail a fuair mé ná smaoineamh ar an iomarca sin. Is éard atá i gceist le hiasc a bheith grilled. Déanann na cócairí teasa díreach iasc tapa, éasca agus gan taise a bhaint. Tá iasc grilled go leor blasta agus juicy. Is é an dara riail maidir le grilling iasc ná a chinntiú nach bata. Cibé an ola dhromchla cócaireachta a dhéanann tú nó an t-iasc a chaitheamh le ola beag, déan cinnte go bhfuil dromchla neamh-bata ag obair leis.
Seachas sin, tá grilling iasc éasca agus tapa. Is féidir leat iasc a fháil amach ón ngríl i gcúpla nóiméad, rud a fhágann go ndéanfaidh an t-iasc an foirfe tar éis béile oibre. Pioc suas cúpla filléid agus líomóide nó beirt agus cuir suas an grill suas chomh luath agus a gheobhaidh tú abhaile. Tá an t-iasc iontach chomh maith do pháirtithe dinnéar nuair a bhíonn sruth seasta de aíonna ar siúl agat. Roimh an dinnéar, is féidir leat an t-iasc a fháil i mbreithín (nó ar shlí eile) agus an grill a dhúnadh cúpla nóiméad sula dtéann gach duine ag ithe .
Cathain a dhéantar é?
Is é an chuid is deacra d'iasc grilling é a fhios nuair a dhéantar é. Is é seo an chuid is trice de grilling, ach ní bíodh imní ort. Nuair a bhíonn an t-iasc bruite, déanfaidh an fheoil casadh go héasca le forc agus feicfidh sé teimhneach tríd an gcaoi. Má tá aon chuid den fheoil fós snasta agus go páirteach trédhearcach ansin ní dhéantar é. Ná freastal riamh ar iasc neamhchócaite. Ní hamháin go bhfuil sé neamhshábháilte, ach d'fhéadfadh sé go gcuirfí duine ar iasc ar feadh an tsaoil.
Chun é seo a dhéanamh éasca, tús a chur i gcónaí le steak nó le filléad atá gearrtha go cothrom. Má tá cuid amháin níos déine ná ceann eile, beidh sé deacair an chuid tiubh a chócaráil sula dtéann an chuid tanaí amach. Má tá filléad agat atá míchothrom, déan iarracht é a ghearradh i mbeirt. Cuir an leath tiubh ar dtús agus nuair atá sé thart ar leathbhealaigh déanta, cuir an leath tanaí ar.
Ar an mbealach seo gheobhaidh tú an t-iasc atá bruite chun foirfeachta gan aon rud a dhó.
Déan cinnte nach glacann sé leis an grill
Go ginearálta, cheannaíonn tú éisc i gceart nó i bhfileoga nó i steaks. Tabharfaidh na filléid an trioblóid is mó duit toisc go mbíonn siad ag titim amach beagán níos éasca. Tógann sé sin ar ais go dtí an dá rialacha. Le dromchla oilte (bain úsáid as ola ard deataigh ) cuir an t-iasc ar an grill agus é a fhágáil go dtí go bhfuil tú réidh le smeach. Smeach go réidh agus é a fhágáil ansin go dtí go bhfuil sé réidh le tógáil as an grill. Le filléid, is féidir leat a rá go bhfuil sé réidh le smeach toisc go bhfuil na h-imill flaky agus teimhneach. Ná déan iarracht grilléid mhóra a ghearradh, ach ina ionad sin, gearrtha iad i bpíosaí beaga a bheidh níos éasca a láimhseáil. Coinníonn steaks agus iasc iomlán le chéile níos fearr ach glacann siad níos faide go grill. Má tá tú ag grilling ábhar éisc iomláin le rud éigin cosúil le slices líomóide agus luibheanna. Cuireann sé seo ní hamháin leis an blas ach cruthaíonn sé spás taobh istigh den iasc chun an cócaireacht teasa a ligean trí níos mó cothrom.
Chomh maith leis sin, coinnigh roinnt sú líomóide úr agus b'fhéidir go bhfuil roinnt im leáiteach nuair a bhíonn tú ag grilling. Is féidir leat é seo a scuabadh mar go grill leat blas a chur agus tais an iasc a choinneáil. Ach cuimhnigh go mbeidh an t-im sruthán mar sin a bheith cúramach leis. Is breá liom sú líomóide a thriomú thar iasc agus grill mé é.
Cuireann an gaile agus an sizzle leis an seó agus bíonn meas ag an duine ar an béile ach beagán níos mó.