Bíonn pesto clasaiceach clasaiceach Genovese, de ghnáth, i bpíosa ina réigiún baile de Liguria le trofie , pasta gearr, tanaí casta, nó trenette , núdail fada, tanaí, cothrom, cosúil le tagliatelle .
Is minic a dhéantar pónairí glasa agus prátaí a bruitear le chéile sa phota, go traidisiúnta, ar mhias nó trofie le pesto, mias ar a dtugtar "pasta al pestoavvantiaggiato" (pesto pasta le buntáiste). Is meascán blasta é, ach tá an meascán stáirse dúbailte prátaí le pasta beagán trom freisin, rud a chiallaíonn gur rogha níos fearr é le haghaidh mias titim nó saoire.
I rith an tsamhraidh, is fearr liom trofie a thosú le sauce pesto agus trátaí úra. Píosaíonn binneas agus tang na trátaí juicy iontas iontach leis na blasanna saibhir, bréagacha cothaitheacha luibhe a bhaineann leis an pesto agus le gnéascadh an trofie.
Is fearr iad trofie úra (uaireanta déantar iad seo a dhíol le chéile le pastas úra, pacáistithe in alt cuisnithe margaidh), ach déanann roinnt brandaí, mar shampla Barilla, leagan triomaithe freisin.
Mura féidir leat trofie a aimsiú ar bith, oibreoidh aon pasta gearr (agus b'fhearr, ach ní gá), mar shampla farfalle (bowties), gemelli , fusilli , penne , etc.
Is fearr an mhias seo silíní, fíonchaor, nó cocktail blastach, ach más rud é nach féidir leat iad a fháil, tá trátaí fínéagacha aibí agus flavorful ag obair freisin.
Cad is gá duit
- 9 unsa / 250 gram trofie, úr nó triomaithe (thart ar 1/2 bosca, má úsáidtear trofie triomaithe; féach thuas le haghaidh moltaí pasta malartacha más rud é nach féidir leat trofie a fháil)
- 1 cupán
- Classic Genovese-Style Basil Pesto (cliceáil ar chomhábhair agus ar oideas)
- 1 cupán de thrátaí úrín silíní nó fíonchaor, tomatoí cocktail leathnaithe nó cuarthaithe, nó trátaí fíonchaora a ghearradh i gcodanna móra)
- Roghnach: 1 im cuibhreála
- Roghnach: Pecorino Romano nó Parmigiano-Reggiano cáis, atá nua-ghrátáilte le haghaidh freastal
Conas é a dhéanamh
- Tabhair pota uisce mór, clúdaithe le boil thar teas ard.
- Nuair a shroicheann an t-uisce boil rollta, bain an clúdach agus cuir 1 spúnóg bhoird de salann mara garbh. Nuair a thagann an t-uisce ar ais go dtí boil rollta, cuir an pasta agus cuir cócaireacht go dtí an dente (thart ar 10 nóiméad má thriomú, níos giorra más úr).
- Draenáil go maith, ag coinneáil thart ar 1/4 cupán uisce cócaireachta na pasta.
- Tosaigh an pasta mar aon leis an pesto, trátaí, agus beagán den uisce cócaireachta (cuir splancscáileán díreach ag an am, agus cuireann sé) mar is gá chun cabhrú leis an anlann a leá agus cloí leis an pasta. Is maith le roinnt daoine freisin im a chur leis an im ag an bpointe seo, le haghaidh anlann pesto níos saibhre, síodaí. Sin suas leat.
- Freastal láithreach, le cáis ghrátáilte le haghaidh sprinkling ar bharr, más gá.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 393 |
Iomlán Saill | 4 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 3 mg |
Sóidiam | 26 mg |
Carbaihiodráití | 77 g |
Snáithín cothaithe | 12 g |
Próitéin | 17 g |