Cén chaoi a dtéann tú leo?
Má tá tú i do chónaí i réigiún citris-fás mar California nó Florida, b'fhéidir go dtiocfadh leat crann mór a chonaic leis an méid a d'fhéach sé cosúil le mílte oráistí beaga bídeacha, uibheacha. Mar sin féin, níorbh fhéidir iad siúd a bheadh cosúil leo siúcra, ach kumquats: an ball is lú de na teaghlaigh citris.
Anois, cibé acu atá siad aicmithe go heolaíoch mar ghéineas Citris nó nach bhfuil siad ar bun le haghaidh díospóireacht. Áitíonn roinnt bitheolaithe plandaí gur chóir iad a aicmiú go docht mar ghéineas Fortunella mar go bhfuil difríochtaí beaga idir kumquats agus torthaí citris eile.
Mar sin féin, ós rud é go dtógann kumquats agus citris eile sinsear den chineál céanna agus is féidir iad a thrasnú, úsáidtear an dá aicmiú go hidirmhalartú.
Is féidir go mbeadh Kumquats an chuid is mó radacach de na torthaí citris, ní hamháin dá mhéid, ach mar gheall ar an gcaoi a n-itheann tú iad. Tá Kumquats réidh le dul nuair a théann tú as an gcrann iad agus é a ithe ar shiúl. Is é an craiceann tanaí páipéir an áit a luíonn an siúcra, agus níl beagán pith searbh ann. Tá an flesh thar a bheith, béal-puckeringly, géar. Tá na síolta, agus iad uaireanta beagán crunchy, beag agus inite.
Mar sin, cad iad na kumquats a úsáidtear? Úsáideann an chuid is mó daoine iad le haghaidh marmalade kumquat le húsáid mar scaipeadh, nó chun críocha bácála agus cócaireachta. Daoine eile ach iad a scaipeadh agus iad a chur le sailéid. Piocann mórán príomhchócaire agus iad a chaomhnú i siúcra, salainn nó fínéagar agus iad a úsáid mar tholláin do miasa eile. ( Faigh níos mó úsáideí anseo !)
I ealaín na Síne agus Vítneaimis, is minic a bhriseann kumquats le mil, ginger, nó fiú salann agus a dhéantar i sciathán chun fuar agus fliú a leigheas.
Tá cineálacha iomadúla de kumquats ann, agus roinnt cineálacha uathúla de tháirgí citris ón kumquat:
Babhta nó Meiwa Kumquat: Tá na torthaí beaga seo cruth babhta, cosúil le muirbéil mhóra, agus tá craiceann daite óga nuair a bhíonn siad níos aibí. Tá blas an fheoil i bhfad níos measa ná an chuid is mó de na kumquats.
Oval nó Nagami Kumquat: An éagsúlacht is coitianta de kumquat.
Tá dath geal, beagnach neon neagrach sna torthaí oblong seo nuair a bhíonn siad níos aibí. Bíonn meas orthu ar a gcuid blas milis.
Jiangsu Kumquat: Níos clóbhuailte ná an Nagami, ní mheastar go bhfuil an blas níos lú ná cineálacha eile.
Kumquat Variegated Centennial: Is é seo an babhta, ciméata an Nagami squat kumquat. Tá na torthaí babhta agus sainmhínithe ag a gcuid stripes glas agus buí ag rith ón mbarr go dtí bonn na dtorthaí. Tá an blas mar an gcéanna leis an nagami.
Mandarinquat: Is é an Mandarinquat trasna idir kumquat agus mandairín. Is cosúil go bhfuil na torthaí tangelos oblong, miniature. Cosúil le kumquat, is féidir iad a ithe go hiomlán. Mar sin féin, tá an rind beagán crunchy agus tá na síolta níos mó.
Limequat: Tras idir eol eochair agus kumquat. Go géar le tang beag, salainn. Is féidir iad seo a ithe go hiomlán. Tá an craiceann thar a bheith milis, le flesh tangy agus géar cosúil le haol. Cruthaíodh Walter Tennyson Swingle iad i 1909.