Tá an rís friochta seo ró-bhlasta mar gheall ar chomhdhéanamh simplí Téalainnis de phríomhábhair a dhéanann taithí flavor-popping. Tá brioscaí sásta sa mhias seo, ach is féidir iad a chur in ionad foinsí próitéin eile go héasca le haghaidh torthaí chomh híogair (eg tofu friochta nó sicín). Is fíor-bhéile aon-phota é ríse Fried, ós rud é go bhfuil gach rud atá ag teastáil le haghaidh dinnéar nó lón maith ar fad i mias amháin. Tá sé ar cheann de na bianna chompord is fearr leat san Áise, rud a thosaíonn ar na Meiriceánaigh Thuaidh. Má tá tú ag taitneamh as an rís friochta a bhí agat i mbialanna Téalainnis, bí cinnte go dtabharfaidh tú iarracht é seo - is dóigh liom go mbainfidh tú é chomh maith agus is fiú beagán níos fearr.
Cad is gá duit
- 4-5 cupán ríse (is féidir cócaráilte a dhéanamh le ríse fola úr nó 'sean')
- 2 cupán ribí róibéis (meáchan salach)
- 3 clóibh garlic
- 1 chile (mionghearrtha úr, nó 1/4 cnap, chile brúite triomaithe, le blas)
- 1 ubh
- 3 oinniúin glasa
- 1 cairéad (grátáilte nó 1/4 cupán piseanna reoite)
- 1/4 cupán
- coriander (úr chopped nó cilantro)
- 1/8 piobar cúlbhála (talamh bán)
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- Maidir leis an Stir-fry for Sauce:
- 3 spúnóg bhoird sú aoil (úr-brú)
- 2 + 1/2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 cuisleón
- siúcra pailme (nó siúcra donn)
Conas é a dhéanamh
- Déan na comhábhair 'salann friochta' a chothú le chéile i gcupán go dtí go dtoscaíonn siúcra. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas mheán-ard. Díshear i 1-2 spúnóg bhoird ola, cuir garlic agus chili ansin. Stir-fry 30 soicind chun an cumhráin a scaoileadh, cuir seacláid ansin. Stir-fry go dtí go dtéann an ribí róibín bándearg agus plump (2-3 nóiméad). Más gá, cuir ola níos mó nó 1 spúnóg uisce chun coimeádáin a choinneáil tais agus sizzling.
- Cuir cairéad agus coriander úr agus lean ar aghaidh ag friochadh 1-2 nóiméad eile.
- Cuir rís leis agus cuir an t-anlann stir-fry leis. Bain úsáid as uirlis mhór nó spúnóg árasán, bain úsáid as tairiscint scóice chun 2-3 nóiméad ríse a fhrith, nó go dtí go bhfuil anlann sásta go maith.
- Brúigh an rís ar leataobh chun spás a ghlanadh i lár do phain. Cuir 1-2 spúnóg níos mó ola, ansin craiceann san uibhe. Uibheacha scramble go tapa, agus é a chomhcheangal de réir a chéile leis an rís máguaird.
- Bain as teas. Sprinkle thar piobar bán agus corraigh an oinniún glas. Déan tástáil ar an mhias le haghaidh cothromaíocht salainn. Ag an bpointe seo, cuirim níos mó ná 2-4 anraith salainn éisc, mar is maith liomsa ar an taobh blasta / saibhir, ach braitheann sé seo freisin ar an méid ríse atá á dhéanamh agat. Má tharlaíonn sé go bhfuil sé ró-salainn, brú ar roinnt sú aoil nó líomóide. Freastal láithreach agus DÍOL!
Garnish Roghnach: Cuir slices cucumber le gach pláta de ríse friochta Téalainnis, chomh maith le beagán anlann Chili ar an taobh dóibh siúd ar mhaith leo spicy.
Má tá Do Rice níos sine ná 1 lá ... agus tá sé déanta i gcluasaí sa chuisneoir, doirt ola glasraí beag ar do mhéara agus oibrigh trína chéile chun na clúpaí a dhíscríobh ar ais i ngránna. Oibríonn an cleas seo mór le ríse friochta!