Tá lintilí dearga foirfe do miasa oíche seachtaine plandaí-bhunaithe. Déantar iad a mhaolú agus a roinnt, rud a chiallaíonn go mbíonn siad ag cócaireacht go tapa . Sa anraith seo, tá siad bruite le glasraí agus cuirtear siad le cumin agus le paprika deataithe chun aird a tharraingt ar a n-blas domhain.
Bain úsáid as d'ola olóige fruity is fearr leat chun an anraith seo a mhaisiú mar chodarsnacht deas leis an blas a chaithfidh tobac agus uigeacht chroí.
Nóta: Is stáplacha Spáinnis é paprika deataithe. Cuardaigh pumóin ahumado i siopaí bia speisialtachta, siopaí spíosraí, siopaí bia Spáinnis , nó a cheannach ar líne anseo.
Cad is gá duit
- 2 cupán lintil dearg
- 1 oinniún
- 1 stial soiléir
- 1 cairéad
- 2 clóibh garlic
- 2 spúnóg bhoird ola olóige (maighdean breise)
- 1 salann ciúbón (salainn fíneáil mara, móide níos mó le blas)
- 1 cumhra cúpónóg (talamh)
- 1 cuisleón paprika (deataithe)
- 6 go 8 cupán
- broth sicín (
- brat glasraí , nó uisce)
- Ola olóige breise-maighdean (le haghaidh freastal)
Conas é a dhéanamh
- Pioc thar na lenteáin-ag tarraingt amach agus ag scriosadh rud ar bith nach lintil é (is féidir le giotán grit nó fiú carraigeacha beaga é a dhéanamh i málaí lintilí). Cuir iad in criathar agus sruthlaigh siad uisce reatha fuarú go dtí go dtarlaíonn an t-uisce go soiléir. Curtha i leataobh.
- Peel agus déan an oinniún a bhriseadh go mín. Baile Átha Troim agus mínigh an soilire. Baile Átha Troim, craiceann, agus mínigh an cairéad go mín. (Tabhair faoi deara: Tá sé níos tábhachtaí an meascán seo a chopadh go cothromúil leis an meascán seo, ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go léir ag an ráta céanna ná go mín ionas go mbeidh siad go léir ag cócaireacht go tapa ós rud é go bhfaigheann an anraith a ghlanadh).
- I bpota mór thar teas mheán-ard, teas an ola olóige. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an oinniún, an soilire, an cairéad, agus an salann leis. Cook, ag bogadh go minic, go dtí go bhfuil na glasraí bog, thart ar 5 nóiméad. Cuir an gairleog leis agus déan cócaireacht go dtí íogair, thart ar 1 nóiméad. Cuir an cumin agus an paprika leis, cócaireacht, ag bogadh i gcónaí go dtí go bhfuil sé cumhra, thart ar 1 nóiméad.
- Cuir na lintilí sruthlaithe agus 6 cupán brat nó uisce leis. Tabhair le boil, ansin an teas a laghdú chun suanbhruith seasta a choinneáil. Cócair go dtí go bhfuil na lintí bog agus ag titim amach, thart ar 20 nóiméad. Bain úsáid as spúnóg mór chun scim a scaoileadh amach agus scriosadh aon cúr atá ar dhromchla an anraith. Cuir suas le 2 cupán brat nó uisce breise má tá anraith an-tiubh.
- Bain úsáid as cumascóir láimhe chun an anraith a ghlanadh. Nó, déan an anraith a ghlanadh i mbaisceanna i cumascóir nó próiseálaí bia (clúdaigh an barr le tuáille cistine chun dónna féideartha a sheachaint). Mar sin féin, purée tú é, déan cinnte go ndéanann tú go maith é, agus mar sin tá anraith fíor go réidh. Cuir uisce le tanaí, más gá. Séasúr chun blas a chur leis an salann. Freastal tú le súile ola olóige maighdean breise, más maith leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,264 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 21 g |