Tugann geal dearg deargbhuaib an earraigh seo a dath álainn a chaomhnú chomh maith lena blas tangy. Bain úsáid as compote ruaibíní mar bhréagán le haghaidh uachtar reoite nó milseoga eile (tá sé iontach ar fhianáin líonta ginger!). Is féidir leat é a úsáid freisin chun mion-tart a dhéanamh, é a chur le sútha talún nó le torthaí úra eile chun pasáin a dhéanamh, nó é a reoiteáil i sorbet delicious.
Cad is gá duit
- 4 cupán ruibób (mionghearrtha; 1 1 punt de dhuilleog ruaibíní 1)
- 3/4 go 1 1/4 cupán siúcra
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair go léir i bpota meánmhéide thar íseal teasa, ag tosú leis an méid níos lú siúcra. Cruthaigh i gcónaí go dtoscaítear an siúcra ar fad.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh go minic, go dtí go dtagann na píosaí ruibíní amach. Nuair a bhíonn an compote thart chomh tiubh le úlla, an teas a mhúchadh.
- Déan blas, agus cuir siúcra breise más mian leat níos mó binneas. Coinnigh i gcuimhne, áfach, go bhfuil an blas géar mar chuid de a bhfuil speisialta faoi ruaib. Má chuireann tú siúcra breise, cuir an teas ar ais go dtí íseal agus corraigh i gcónaí go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
- Líonra prócaí canning glan leis an compote ruaibín, ag fágáil leath orlach de spás ceann. Déan taisteal ag bun gach próca go réidh ach go daingean ar dhoimhneas do lámh chun an compote a réiteach agus aon boilgeoga aeir a scaoileadh. Scriú ar chlúdaigh canning. Próiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad.
Athruithe
- Comhcheangail le Sútha talún
- Sútha talún - Is meascán clasaiceach é ruaibín. Níl ort ach 1/2 den ruibéal a athsholáthar le sútha talún báite, mionghearrtha agus an méid siúcra a laghdú.
- Bain úsáid as mil seachas siúcra
- Roghnaigh mil éadrom, daite ar nós bláth oráiste nó seamair. Úsáid 1/3 níos lú mil ná an siúcra a iarrtar san oideas.
- Cuir Sinséar Fresh nó Criostalaithe
- Péirí Sinséar go hiontach le ruaib. Cuir 1 - 2 tiúsóg de ghinger úr grátáilte nó 1 spúnóg bhoird ginger criostalaithe (candied) mínithe ar an oideas.
- Cas ar an Compote Isteach ar an Sorbet Ruabaib
- Déan an compote sa chnuasaire thar oíche (8 - 12 uair an chloig), nó fad 24 uair an chloig. Próiseas i meaisín uachtar reoite de réir treoracha an mhonaróra.
Fíricí Ruaibíní
- Tá rubarb sa ghéineas Rheum . Ar dtús ón tSibéir é, mar sin tá, tá sé fuar-chruaidh! Tá sé éasca go leor barbóib a fhás, agus cé gur fearr leis go hiomlán beidh sé ag glacadh le grian páirteach.
- Is iad na duilleoga duilleoga an chuid a itheann muid. Tá na codanna glasa de na duilleoga tocsaineach, agus is é sin an fáth nach bhfeiceann tú cairdeanna ruaibíní le díol leis na duilleoga atá ceangailte.
- Baintear úsáid as glasraí i miasa saibhir freisin mar a úsáidtear le "torthaí" géar agus a mhilsítear go ró-choitianta.
- Tá duilleoga duilleoga ruaibíní glas inite chomh maith agus tá a gcuid blas comhionann leis na cinn dearga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 4 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |