Recipe Torte Uachtar Neamh-Ungáiris Uachtar

Bíonn an císte spúinse chnó-chnó seo le huachtar uachtair almond a líonadh an dinnéar is galánta seo. Is fearr é go léir, tá sé simplí go leor a tharraingt amach.

Tá crossover ollmhór ar oidis i measc bainise na hOstaire, na hUngáire agus na Gearmáine, i gcás ina n-ainmneofar sé seo ar a dtugtar "císte uachtar hazel" i nGearmáinis agus mogyorókrém torta san Ungáiris.

Déantar tagairtí go minic le cnónna cnónna agus, cé go bhfuil siad gaolmhar, fásann siad ar chrainn de speicis éagsúla. Fós, má tá cnónna coill ró-chostasach nó nach bhfuil ar fáil i do cheantar, is féidir filberts a chur in ionad an t-oideas seo le torthaí maithe. Léigh faoi thábhacht cnónna coilléil i gcócaireacht Lár na hEorpa anseo.

Ós rud é nach mbeidh an ubh a úsáidtear sa líonadh bruite, uibheacha pasteurraithe a cheannach nó uibheacha a ghreamú in oigheann micreathonn .

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Lása agus plúr go héadrom ar císte císte earraigh cruinn 8-orlach. Tósta na cnónna coill , lig dóibh iad a fhionnadh go hiomlán agus iad a mhúchadh go mín (le comhsheasmhacht sábha). Curtha i leataobh.
  2. Chun an bataire a dhéanamh: Déan an oigheann a théamh go 375 ° F / 190 ° C. I mbabhla beag, déan na bioráin a mheascadh leis an plúr agus a chur ar leataobh. I mbabhla mór ar leith, cuir na buíocáin uibhe le 1 cupán móide agus 2 spúnóg bhoird de shiúcra na milseogra go dtí an solas agus an gruama. Nigh na buaiteoirí go maith.
  1. I dtrí babhla mheán, builleadh na bíoga uibheacha ar na beanna ruaimeacha, ag bualadh sa siúcra siúcra atá fágtha. Fág na hitheoga uibheacha, cnónna coill talún agus meascán plúr-breadcrumb go hiondúil i meascán buíocán uibhe siúcra.
  2. Doirt an meascán isteach sa chistín ullmhaithe agus bácáil sé ar feadh 45 nó 50 nóiméad. Bain as an oigheann agus lig dó fuarú sa phana. Nuair a fhuaraítear é, bain an císte as an bpac.
  3. Chun an uachtar a líonadh: Chun an uachtar cnó a líonadh, tús a chur leis an almóinní . Nuair a bheidh sé fuaraithe, déan na cnónna tósta a chopadh agus a chur ar leataobh.
  4. Meilt 1/3 cupán siúcra gránach i snás trom thar teas meán-íseal, ag tiomáint fad an tsaoil go dtí go ndéanann sé caramelizes. Bain an t-asra ón teas láithreach agus cuir na cnónna i bhfeidhm. Scaipeadh go pras ar bhileog bácála nó leac silicone oilte go héadrom le fuarú. Nuair a bheidh sé fuaraithe, cuir isteach na smutáin, ansin an punt go géar (nó níos mó go mín, ag brath ar do rogha) i moirtéal. Cúlchlós 4 spúnóg bhoird le haghaidh na bearrtha.
  5. I mbabhla meascthóir leictreach, buille an t-im, siúcra 3/4 cupán siúcra agus 1 uibheacha pasteraithe go dtí an solas agus an gruagach, ansin déan na almóinní caramalaithe agus an rum a ionchorprú go maith.
  6. Chun an torte a chomhcheangal: Sliceáil an císte i leath go cothrománach agus leathadh dhá thrian den líonadh idir an dá shraith. Scaip an líon atá fágtha a líonadh os cionn barr agus taobh an chíste. Sprinkle an barr leis na almóinní caramalaithe in áirithe.

Foinse: Arna chur in oiriúint ó " The Kitchen Viennese: Leabhar Recipes Teaghlaigh Tante Hertha " le Monica Meehan agus Maria von Baich (Interlink Books, 2011).

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 690
Iomlán Saill 40 g
Saill Sháithithe 12 g
Saill neamhsháithithe 20 g
Cholesterol 337 mg
Sóidiam 237 mg
Carbaihiodráití 69 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 17 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)