Kısır: Sailéad Bulgur Tuircis

Má tá tú ina lucht leanúna de chuid an Mheán-Oirthear tabbouleh agus miasa eile a dhéantar le Bulgur, is breá leat an t-oideas clasaiceach Tuircis seo do bulgur fuar agus sailéad glasraí ar a dtugtar kısır ( kus -UHR ').

Bulgur, a dtugtar cruithneacht scáinte uaireanta, ina stáplacha i pantries na Tuirce agus is é ceann de na comhábhair is coitianta i cócaireacht na Tuirce . Úsáidtear é chun miasa taobh a dhéanamh cosúil le pilaf Bulgur, a chuirtear le súpaí tiúsacha, glúchtaithe i mballaí feola agus, ar cheann de mo chuid is fearr leat, i salad fuar cosúil le saladán luibhe agus bulgur agus kısır.

Ceann de na miasa is coitianta

Is é an salad Kısır atá i bhfad ar cheann de na miasa is coitianta sa ealaín Tuircis. Déanann gach cócaire baile éagsúlacht de kısır agus gheobhaidh tú é i go leor bialanna a sheirbheáil ar tháille ócáideach, óstán-stíl Tuircis. Cad a dhéanann kısır chomh tóir? Ar cheann amháin, tá comhábhair úra, cothaitheach agus saor ann. Tá sé an-éasca le déanamh agus téann sé ar bhealach fada, fada. Tá Kısır iontach le siamsaíocht - faigheann a blas níos fearr mar a bhíonn an salad, mar sin is féidir leat é a dhéanamh go maith roimh ré. Coinnigh sé go maith sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta.

Aithníonn tú kısır a luaithe a fheiceann tú é. Tugann an greamaithe piobar an lúb órga iontach agus bíonn na glasraí measctha agus na luibheanna úra ag gabháil le dath na bhféile. Is minic a sheirbheáiltear Kısır, creidim é nó nach ea, ag am tae chomh maith le pastries milis agus blasta eile. Ach ós rud é go gcomhlíonann sé feoil grilled agus sicín, tá sé foirfe chomh maith mar chuid de roghchlár barbeque .

Ag Úsáid Glasraí agus Luibheanna Difriúla

Déanann gach teaghlach Tuircis kısır le meascán beagán difriúil glasraí agus luibheanna. Is cosúil le spicy cosúil le cuid mhaith agus oinniúin níos mó agus gairleog. Is é an rud is fearr le déanamh cruthaitheach le comhábhair cosúil le piobair daite, oinniúin glasa, cnónna brúite, fiú beets mionghearrtha agus picilíní. Téann aon rud chomh fada is atá sé úr, ildaite agus crunchy.

Is féidir leat piobar a ghreamú sa chuid is mó de ghrácraí an Mheán-Oirthear, na Gréige nó na Tuirce nó ar shuíomhanna gréasáin ag díol comhábhair Tuircis. Is rogha eile é piobair úr dearg de do rogha a bhrath go mín agus an sú a bhrú amach chun do phiobar féin a ghreamú. Iarrann an t-oideas seo sú líomóide nó pomegranáit géar, a bhfuil síoróip tiubh déanta as pomegranáit 85 faoin gcéad, rud a thugann blas an-dian orthu. Más mian leat an comhábhar uathúil seo a chur san áireamh, féachaint air nuair a dhíoltar bianna Tuircis.

Cad is gá duit

• 2 cupán bulgur fíneáil
• 2 cupán fiuchphointe uisce
• 1 oinniún meán
• 1 cloigeog cloige
• 1 tbsp le chéile. greann piobar dearg
• 2 trátaí meánacha
• 2 cucumbers mheán
• 6 go 8 oinniúin glasa
• Fágann peirsil úr na hIodáile dornánacha
• 3 nó 4 sprigs de mint úr
• 1/4 cupán sú líomóide úr brúite nó pomegranáit géar
• 1/3 cupán ola olóige breise-maighdean
• 1 cnap. salann, níos mó nó níos lú chun blas a chur air
• 1/2 císte. piobar dubh
• 1/2 císte. calóga te piobar dearga, níos mó nó níos lú chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

1. Cuir an bulgur i mbabhla measctha mór. Doirt an fiuchphointe os a chionn. Ba chóir don uisce an bulgur a chlúdach go hiomlán faoi thart ar 1/4 orlach (cuir uisce fiuchphointe níos mó leis más gá). Clúdaigh an babhla le clúdach nó clúdach plaisteach, ansin cuir isteach é i tuáille. Socraigh a chur ar leataobh é ar feadh thart ar 15 nóiméad chun ligean don bulgur a mhaolú.
2. Cé go bogann an Bulgur, ullmhaigh do glasraí. Tosaigh le feannadh an oinniúin agus an gairleog agus iad a chosc chomh gasta agus is féidir leat. Measc an oinniún chopped agus an gairleog leis an bpiobar a ghreamú agus a chur ar leataobh.

1. Tarraing an trátaí, an cúcamar, oinniúin glas, peirsil agus mint ar an mbealach céanna agus cuir iad i mbabhla ar leithligh. Is é an rud is fearr leat iad a chosc, is fearr a bheidh do uigeacht salad.
2. Bain an éadach agus clúdaigh sé ó bhabhla Bulgur. Agus lámhainní rubair á gcaitheamh agat, bíonn an t-uisce ag dul suas le do mhéara. Sú líomóide cithmhíochaine nó pomegranáit géar agus an ola thar an mbarr agus é a chaitheamh le do mhéara. Ansin, cuir an meascán greamaithe piobar agus é a oibriú go cothrom tríd an bulgur.
3. Cuir na glasraí agus luibheanna mionghearrtha leis agus leanúint ar aghaidh ag tossing le do mhéara go dtí go mbeidh na comhábhair go léir scaipthe go cothrom. Cuir salann agus piobar dubh agus blas le haghaidh séasúcháin.
4. Is féidir leat do salad kısır a sheirbheáil ar shiúl, nó is féidir leat é a chlúdach agus a chuisniú ar feadh roinnt uaireanta. Bí cinnte go dtéann sé suas le do mhéara arís díreach roimh an tseirbhís.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	331
Iomlán Saill	13 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	9 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	409 mg
Carbaihiodráití	50 g
Snáithín cothaithe	8 g
Próitéin	8 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)