Recipe Soup Suas Muisiriún (Machanka Slóvaice)

Sa an traidisiún Críostaí Orthodox sa tSlóvaicis / Úcráinis / Carpatho-Rusyn, is é anraith muisiriún géar, nó machanka / mačanka , anraith neamhfheoil a sheirbheáil le haghaidh Oíche Nollag agus tá sé in ann tráth ar bith a bheith ag troscadh ar nós Advent and Leant.

Is anraith croí í a dhéantar le beacáin triomaithe adhmaid a chaithfear a athbhunú trí bhrú thar oíche, agus mar sin pleanáil dá réir sin.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. I mbabhla meán, cuir 2 unsa beacáin triomaithe agus 2 cupán uisce te. Clúdaigh le plaisteach agus lig slán thar oíche. An lá dár gcionn, bain na beacáin as an leacht soitheach gan cur isteach ar an dríodar ar bun agus iad a chosc i bpíosaí beaga.
  2. I bpota mór, doirteadh go cúramach sa leacht soitheach gan cur isteach ar an dríodar ag bun an leathanaigh, na beacáin mionghearrtha, 4 cupán uisce, 1 oinniún meánach iomlán, agus salann agus piobar chun blas a chur air. Beir le boil, teas a laghdú agus suanbhruith 1 1/2 go 2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil beacáin tairisceana. Bain oinniún agus cuir 3/4 sú sauerkraut cupán nó le blas a chur air.
  1. I skillet beag, donn 1/4 cupán plúr in 1/4 cupán ola go dtí go mbaintear amach roux dorcha donn agus cuir leis an anraith, ag dul go dtí go réidh. Téigh an meascán de 1/2 cupán plúir agus 1 cupán uisce trí anraith te beag a chur isteach, ag dul go dtí go réidh. Doirt an meascán tempered trí strainer ar ais isteach sa anraith te, stirring i gcónaí.
  2. I skillet mór, cuir 1 go 2 spúnóg bhoird ola canola agus donn, 1 oinniún mór snasta tanaí go dtí go donn dorcha agus caramlánaithe. Curtha i leataobh.
  3. Nuair atá sé réidh le freastal, cuir oinniúin donn le anraith, ag meascadh go maith. Doirt isteach i anraith anraith téite nó cuir isteach i babhlaí anraith téite.

Anraith Muisiriún Slóvaice sa Traidisiún Caitliceach

Ar Oíche Nollag, is é an cúrsa anraith do na Slóvaiceacha a bhfuil Caitlicigh de ghnáth, kapustnica , anraith sauerkraut le beacáin, garlic, caraway, paprika, nutmeg, oinniúin agus úlla nó plumaí ar mhaithe le milis. Nuair a dhéantar an t-anraith a sheirbheáil ar lá neamhbhrabúis, cuirtear muiceoil agus ispíní leis an bpota cócaireachta.

I gcuid thoir na Slóvaice, tugtar jucha ar an gcéanna agus ní dhéantar é ach amháin ó sú sauerkraut measctha le piseanna triomaithe, plumaí agus, ar laethanta neamhbhruthaithe, is féidir é a chur san áireamh. I gcás ina bhfuil tionchar ag traidisiún Críostaí Orthodox na hÚcráine ar an ealaín, ar a dtugtar mačanka (freisin machanka litrithe) mar atá san oideas thuas.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 238
Iomlán Saill 14 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 8 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 670 mg
Carbaihiodráití 27 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 4 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)