Recipe Sicín Deep-Fried Peking

Sa chosc cearc Peking seo, bíonn na píosaí sicín brataithe le séasúirí agus bataire agus friochta domhain. Úsáideann an t-oideas seo anlann soy, seire tirim, oinniúin agus gairleog. Chun a chinntiú go bhfuil do sicín bruite go maith, déan iarracht do chéad iarracht domhain-friochta trína ghearradh i leath, ag dearbhú nach bhfuil sé amh sa lár.

Freastalaíonn sé 4 go 8.

Cad is gá duit

• Cearc 3 punt amháin
• 1/4 salann ciúbón
• 1 lámh de phiobar bán
• 6 salann soighe spúnóg bhoird
• 6 spúnóg bhoird fíon rís na Síne nó seir tirim
• 3 oinniúin glasa, mionghearrtha
• 2 spúnóg siúcra gráinnithe
• 2 spúnóg ginger mionghearrtha
• 3 cupáin ola le haghaidh friochta domhain, nó de réir mar is gá
• 1/2 cupán plúr, nó de réir mar is gá
• 1 cloigeog cloige, mionghearrtha

Conas é a dhéanamh

1. Bain an craiceann as an sicín. Gearr an sicín i 8 píosa cothrom. Déan an salann agus an piobar bán a rothlú thar na píosaí sicín.
2. I mbabhla beag, cuir an t- anlann soy , fíon ríse na Síne nó seire, 2 de na oinniúin glas mionghearrtha, an ginger ginger agus an siúcra le chéile. Cuir leath an mhargaidh ar leataobh le húsáid níos déanaí.
3. Cuir na píosaí sicín i mála mór taighde. Doirt sa mhuirleán neamhchoitianta. Séala agus áit sa chuisneoir. Marinate ar feadh 4 go 6 uair an chloig, ag casadh ó am go ham chun a chinntiú go bhfuil an cearc ar fad clúdaithe.

1. Ola teasa le haghaidh frith-bhrú go dtí idir 360 agus 375 F. Cé go bhfuil an ola ag teas, draenáil na píosaí sicín agus scriosann an máirseáil a úsáidtear chun an sicín a mharú. Déan cinnte go bhfuil na píosaí sicín go leor tirim.
2. Dredigh gach ceann de na píosaí sicín sa phlúr.
3. Deep-fry an sicín, cúpla píosa ag an am, san ola te go dtí go bhfuil siad órga donn agus crispy. Bain as an wok le spúnóg slotáilte. Draenáil ar thuáillí páipéir.
4. Bain gach ola ach 2 spúnóg bhoird ón wok. Cuir an gairleog mionghearrtha agus an oinniún glas forchoimeádta agus cuir na friochta go dtí aramatach, thart ar 30 soicind. Cuir an marinade in áirithe. Beir le boil. Cuir an sicín domhain-friochta leis. Laghdaigh an teas agus an suanbhruith, a chlúdaítear, ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an sicín bruite. Freastal láithreach.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	920
Iomlán Saill	46 g
Saill Sháithithe	13 g
Saill neamhsháithithe	18 g
Cholesterol	285 mg
Sóidiam	1,687 mg
Carbaihiodráití	27 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	96 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)