Cén bealach is fearr chun glasraí an tsamhraidh is gasta a úsáid ná a lán iomlán de a chur isteach i anraith? Tá comhlacht mór ag an anraith Zucchini seo ach ó mhéid iomlán na zucchini, gan aon uachtar uachtair nó stáirseacha i radharc. Mar sin, tá sé sláintiúil (go leor glasraí) agus tá sé éifeachtach (mar a bhíonn claonadh ag ghairdéirí zucchini go léir ar láimh). Déanann an anraith seo lón deas, tús blasta le dinnéar níos mó, nó an t-ionad lárnach go dtí suíochán solais le haon crusty agus samhradh mór nó sailéad luath titim a sheirbheáil taobh le chéile.
Má tharlaíonn go bhfuil bláthanna zucchini ag ciceáil timpeall air, déanann siad garnish álainn.
Nóta: Ritheann an t-anraith seo go hálainn, agus bíonn sé saor ó bhaisc dhúbailte nó triple a dhéanamh, agus déanfaidh sé aon slí eile chun taitneamh a bhaint as nuair nach bhfuil zucchini i séasúr níos mó. D'fhéadfadh sé a bheith deacair a chreidiúint anois, ach caillfidh tú é!
Cad is gá duit
- 1 oinniún meán
- 1 tablespoon ola (nó im)
- 1/2 salann siosmóin (móide níos mó le blas)
- 4 mheán
- zucchini
- 3 go 4 cupán
- brat glasraí nó
- broth sicín
- Roghnach: cuir piobar dubh (talamh úr)
- Roghnach: bainne cnóiceach (grátáilte go úr)
Conas é a dhéanamh
- Baile Átha Troim, leath, craiceann, agus déan an oinniún a chopadh. Ós rud é go bhfuarthas an anraith, níl gá a bheith ró-beacht faoin chopping.
- Téigh pota meánach os cionn teas mheán-ard agus cuir an ola nó an t-im leis. Nuair a bhíonn an saill te, cuir an oinniún chopped agus an salann leis. Cook, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach agus tairisceana, thart ar 5 nóiméad.
- Idir an dá linn, trim agus cros an zucchini. Cuir an zucchini agus brat leis an oinniún. Laghdaigh an teas le boil a thabhairt do gach rud, agus ansin an teas a laghdú chun suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht a dhéanamh, ag corraigh ó am go ham chun rudaí a choinneáil ó iomarca a shocrú, go dtí go bhfuil an zucchini an-tairisceana, thart ar 15 nóiméad.
- Má tá cumascóir tumoideachais agat, is iontach an t-am é a tharraingt amach agus é a úsáid. Gabh an anraith go dtí go bhfuil sé thar a bheith réidh. Dáiríre. Gabháil sé ar feadh thart ar dhá uair chomh fada agus is cosúil gur chóir duit agus beidh anraith níos "níos uige" i bhfad níos smoother. Uimh cumascóir tumoideachais láimhe? Gabh an anraith i cumascóir nó i bpróiseálaí bia go dtí go réidh (1 nóiméad ar a laghad in aghaidh an bhaisc chun a chinntiú go bhfuil sé glan go maith); bí cinnte go n-oibríonn tú i mbaisceanna agus tuáille cistine a shealbhú thar barr an chumascóir nó an próiseálaí (bíonn anraith te ag teastáil chun spíosrú amach); an anraith a ghlanadh chuig an bpota. Cuir salann agus piobar le blas (tabhair faoi deara go n-éilíonn anraith go leor salainn go minic chun blas maith a fháil, ach smaoineamh ar an uisce sin go léir ann!).
- Freastal ar an anraith te le sciathán piobar agus / nó cnóiceach, más maith leat.
An bhfuil sé fós níos uachtar i n-uigeacht? Téigh ar aghaidh agus cuir uachtar trom iarbhír ort, ach é a thiomáint agus teas os cionn teas íseal go dtí go dtéitear an anraith arís roimh é a sheirbheáil. Nó, cuir díreach spúnóg uachtar géar nó crème fraîche ar gach babhlach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 46 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sóidiam | 617 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |