I gcultúr na Síne agus an ealaín, bhí baint ag cailín i gcónaí leis an bhrí "t-ádh". I teanga na Síne, cuirtear castaí mar "li-zi" (栗子) le "Li" ag sona mar fhocal Síneach eile, rud a chiallaíonn "brabús" (利). Mar sin, beidh daoine sásta go mór nuair a bhíonn an mhias seo acu i dinnéar na Síne Nua.
Is cuid de na cnónna is delicious ar an margadh iad Cóstán. Tá blas na castáin milis, saibhir agus is féidir leat é a úsáid go héasca le haghaidh milseoga, sailéid, líonta agus is féidir iad a chócaráil le feoil nó le héanlaithe. Caithfidh mé a admháil Níl mé ina lucht leanúna mór de "cnónna" ach is breá liom blas an chastáin.
Is é Castanea sativa an t-ainm eolaíoch do chastán agus baineann sé leis an teaghlach Feá nó Fagaceae. Tá castaí dúchasacha d'fhoraoisí na Síne, na hEorpa, an tSeapáin agus Meiriceá Thuaidh ach deir roinnt ailt go bhfuil sé dúchais don Leathsféar Thuaidh.
Tá go leor tairbhe sláintiúil ann le castán.
- I leigheas na Síne, tá castáin maith do dhaoine a bhfuil duáin lag acu. Tá siad thar a bheith maith do shean daoine a bhfuil cúlra níos ísle nó cosa lag orthu, ach níl siad ag iompar iomarca cáistín i mbéile amháin mar go bhféadfadh sé seo greann díleá a chur faoi deara.
- Tá ardleibhéal snáithín cothaithe ag castaíní agus is féidir leo cabhrú le leibhéil colaistéaról fola a ísliú.
- Tá castáin saibhir i Vitimín C.
- Tá sé ard i frith-oxidants agus is féidir sin do chorp a chosaint.
- Tá leibhéil arda folate i gcistíní. Féadfaidh sé seo cabhrú le lochtanna feadán nó feithidí neurach a chosc.
- Is féidir leo galar croí agus artaire agus strokes a chosc.
- Is foinse mhaith iad de mhianraí éagsúla, mar shampla, iarann, cailciam, maignéisiam, mangainéis, fosfar agus since.
- Soláthraíonn siad méid mhaith potaisiam freisin, rud a d'fhéadfadh cabhrú leat do bhrú fola a laghdú agus do ráta croí a laghdú.
- Tá céatadáin ard de ghrúpaí vitimíní B-casta tábhachtach i gCistíní freisin.
- Tá castáin saor ó ghlútan! Mar sin, is féidir leat iad a úsáid i go leor mhias glútan saor in aisce!
Seo cuid de na buntáistí sláinte a bhaineann le Chestnut. Ach má tá aon riachtanais chothaithe speisialta nó fadhb sláinte agat, téigh i gcomhairle le do dhochtúir.
Ar ais go dtí an t-oideas, d'úsáid mé castáin a tháinig pacáiste i bhfolús agus go bhfuil siad ina n-iomláine. Gach rud is gá duit a dhéanamh is é seo an pacáistiú a oscailt agus é a chócaireacht go díreach. De ghnáth, is fearr iad a chaitheamh níos fearr ná castáin tinned chomh maith.
Má úsáideann tú castáin triomaithe, déan cinnte go dtéann siad iad in uisce 4-6 uair an chloig sula gcócaíonn tú iad leis an mhias seo.
De ghnáth i gcóireáil na Síne, déanfaidh daoine na Síne an mhias seo a chócaráil le sicín ar fad ach é a ghearradh i bpíosaí méid bite nó cosa cearc gearrtha sa mhéid bite (le cnámh fós). Feabhsaíonn cnámha sicín blas an mhias i gcónaí mar seo, mar sin déan cinnte é sin más féidir leat. Cuirfidh cnámha sicín úsáid as beagán cosúil le stoc sicín a dhéanamh.
Tá a fhios agam, áfach, nach bhfuil a lán daoine Iarthair ag iarraidh feoil a ithe ar an gcnámh agus an t-oideas a choigeartú a oireann do do riachtanais.
Cad is gá duit
- 8 thighs sicín (de-chnámh agus gearrtha i ndísle mór)
- 1 castán pacáiste
- 2 píosaí ginger
- 3 oinniún earraigh (sliceáil sé ar bhealach fad 3-4 cm)
- 3 clóibh garlic
- I gcás na Séasúir:
- 1/2 cupán
- an soy solas solas
- 1 spúnóg bhoird sauce soy dorcha
- 1 spúnóg bhoird siúcra
- 1 salann ciúbón
- 1 cupán
- fíon rís
- 1/2 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
Nósanna Imeachta: Oideas do Chicken Chestnut Síneach Braibhiúil agus Sláintiúil. Níl mé ina lucht leanúna mór de chnón ach is breá liom castáin.
- Téigh suas 1 spúnóg bhoird de ola i wok agus cuir an ginger, an oinniúin earraigh agus an gairleog ar ais go dtí an aramatach.
- Cuir siúcra isteach sa wok agus cas an tine go meán-íseal agus fanóidh sé leá dó.
- Cuir leis an sicín tar éis an siúcra a leá. Brúigh sé go dtí go mbeidh dath donn órga deas ag dath an sicín.
- Cuir na séasúirí go léir agus cuir an boil air. Cuir castáin le chéile nuair a bhíonn an t-anlann fiuchphointe.
- Laghdaigh anlann anuas go dtí go bhfuil sé beagnach tirim agus tá sé réidh le freastal.
- Réidh chun freastal! Tá an mhias seo foirfe chun freastal ar ríse bruite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 3406 |
| Iomlán Saill | 187 g |
| Saill Sháithithe | 52 g |
| Saill neamhsháithithe | 75 g |
| Cholesterol | 1,116 mg |
| Sóidiam | 3,883 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 358 g |