Is císte stíl brioche é seo an císte Nua-stíl an Nua Orleans atá bácáilte go traidisiúnta le doll nó bonn beag bácáilte sa taos.
Féach freisin
Arán Brioche Bunúsach
Cad is gá duit
- Don Brioche:
- 1/2 cupán uisce (te, thart ar 105 go 115 F)
- 2 clúdaigh giosta tirim gníomhach
- 4 1/2 go 5 1/2 cupán plúr feistithe
- 1/2 cupán siúcra
- 1/2 cuaspúnóg cnóiceach nua-ghrátáilte
- 2 spúnóg salann
- 1 coispúnóg líomóid líomóid (grátáilte)
- 1/2 cupán móide 1 tbsp. bainne (lukewarm)
- 4 uibheacha
- 4 buíocáin uibhe
- 1/2 cupán im (softened)
- 2 spúnóg im im
- Maidir leis an Icing:
- 3 cupáin siúcra (siúcra milseogra)
- 1/4 cupán sú líomóide (strained)
- 3 go 5 spúnóg uisce
- 2 silíní candied (leath)
- Maidir leis an Súgradh Topping:
- Cruthaigh dathú bia: corcra, glas, agus buí
- 3/4 cupán siúcra
Conas é a dhéanamh
Taos Brioche
- Chomhcheangail giosta agus an t-uisce te. Comhcheangail plúr, siúcra, cnóice agus salann i mbabhla measctha mór. Corraigh i gcraiceann líomóide. Déan go maith i lár agus cuir meascán giosta agus uisce, chomh maith le bainne.
- Buille go héadrom ar na 3 uibheacha agus 4 buíocán uibhe; cuir le meascán leachtach.
- Le spúnóg mór adhmaid, comhábhair thirim a ionchorprú de réir a chéile i leachtanna san ionad go maith.
- Buille 1/2 cupán an im agus leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh liathróid foirmeacha taos. Molaim hook taos le haghaidh beating ag an bpointe seo.
- Cuir an liathróid taos ar bhord floured agus glúdaigh go dtí go réidh agus leaisteach, rud a chuimsíonn plúr níos mó de réir mar is gá, beagán ag an am.
- Im an taobh istigh de babhla mór le 1 spúnóg bhoird den im. Cuir taos i mbabhla agus cas mar sin, cuirfear an dromchla ar fad ar bun. Babhla a chlúdach agus a chur ar leataobh ar feadh 1 go 1 1 uair an chloig, nó go dtí go mórdhíol é a dhúbailt.
- Scuab bileog bácála mór leis an im atá fágtha.
- Taos Punch síos ar dhromchla an-sásta. Cuir an taos, ansin pat agus cruth na taise isteach i sorcóir thart ar 14 orlach ar fhad. Cuir ar bhileog bácála agus cuir isteach fáinne.
- Brúigh bean nó doll go maith i taos ionas nach léiríonn sé.
- Socraigh an taos ar leataobh arís chun ardú ar feadh thart ar 45 go 60 nóiméad.
- Nuair a bheidh sé réidh le bácáil, buille ubh atá fágtha le 1 tbsp. bainne agus scuab barr agus taobh an fháinne leis an meascán bainne ubh.
- Bácáil císte an Rí i lár an oigheann ag 375 F ar feadh 25 go 30 nóiméad, nó go dtí go donn órga. Císte sleamhnáin ar raca sreang chun fuarú.
Icing
- Comhcheangail siúcra milseogra, sú líomóide agus 3 spúnóg bhoird uisce i mbabhla domhain; corraigh go dtí go mbeidh an rothlú réidh. Má tá sé ró-dhlúth le scaipeadh, buille i 1 uisce cuisleáin ag an am, go dtí go sroichear comhsheasmhacht atá ag teastáil. Ba chóir go mbeadh sé tanaí go leor chun dul go mall síos ar thaobh an chíste. Scaipeadh an lobhadh os cionn barr an chíste, ag ligean dó a bheith ag rith na taobhanna.
Ullmhaigh na Súcraí Daite
- Cuir sciathán de ghlas glas isteach sa pailme ar lámh amháin. Sprinkle 2 spúnóg bhoird siúcra thar an ghreamú agus cuir na lámha suas le chéile chun na siúcraí a dath go cothrom. Cuir siúcra daite i gcupán agus déan an próiseas arís le glas, dhá uair le corcra agus buí, agus cuir gach dath i gcupán ar leith.
- Sprinkle na siúcraí daite thar an lobhadh láithreach, ag comhdhéanamh de shraith stiallacha corcra, buí agus glasa, gach thart ar 2 orlach ar leithead, ar dhá thaobh an fháinne. Socraigh leatháin silíní go cothrom ar bharr an císte, agus iad a chur ar an taoibhín go réidh.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Rollaí Cainéil a Dhéanamh Chun Cinn le Cáis Uachtar Icing
Bunáin Blueberry Le Vanilla Icing
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 384 |
Iomlán Saill | 11 g |
Saill Sháithithe | 6 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 124 mg |
Sóidiam | 436 mg |
Carbaihiodráití | 69 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 5 g |