Cé gur gearrtha feola tapa é cócaireacht feola, tá an taeán tairisceana muiceoil grilled seo mall-rósta ar an ngríl mar atá tú ag súgradh leis an anlann stíl Haváianais, rud a chruthaíonn taobh istigh tairisceana le crust lasmuigh den taobh amuigh. Tugann an meascán de mustards, horseradish, siúcra donn, mil, agus gairleog blasanna na n-oileán ar do chúlchlós. Grill in éineacht le roinnt slisní tiubh de anann, agus b'fhéidir gurb é an béile foirfe chun do luau féin a óstáil.
Cad is gá duit
- Laghdaigh 1 ceathrú brat muiceoil (oibríonn stoc cearc freisin)
- 1/2 cupán donn mustaird
- 1/2 cupán buí mustaird
- 2 spúnóg mil
- 2 spúnóg bhoird horseradish
- 2 múnla cúpla spúnóg
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 2 clóibh garlic (brúite)
- 3 punt tairisceann muiceoil
- 1/2 salann snáithíní
- Dash piobar dubh
- 1 anann, scafa, cóir, agus slisnithe
Conas é a dhéanamh
- I sáspan, cuir broth, mustards donn agus buí, mil, capall, cíor, siúcra donn, agus gairleog. Bríghneáil ar an meascán íseal agus a laghdú go dtí go dtógann sé comhsheasmhacht anlann barbecue.
- Preheat an grill go teas meánach. Muiceoil séasúrach le salann agus piobar dubh. Taispeánán muiceoil grill go dtí go mbeidh an taobh amuigh dorcha le marcanna grill, ag casadh go minic chun cosc a chur ar dhó.
- Laghdaigh an teas go dtí anlann íseal agus scuab thar an fheoil gach 10 go 15 nóiméad den am cócaireachta. Dún an clúdach ach coinneoidh súil gar ar an tairisceán chun a chinntiú nach n-sruthán muiceoil.
- Tairisceann muiceoil grill suas go dtí 1 uair an chloig nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 140 F (60 C). Muiceoil a chlúdach agus cead a ligean do chuid eile a chur ar feadh 10 nóiméad.
- Anann Grill le linn 5 nó 10 nóiméad den am cócaireachta seo caite agus fónamh leis an bhfeoil.
Leideanna maidir le Tairseach Tairse Muiceola Cócaireachta
Ar dtús, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil gearrthóga muiceoil agus loin muiceola laghduithe an-difriúla. Tá taitneamhach muiceoil den scoth le haghaidh an grill mar gur gearrtha feola é feoil a chócaíonn go tapa (nuair a bhíonn sé grilled thar teas ard díreach), murab ionann agus loin muiceoil atá an-leathan agus buntáiste a bhaint as rósta mall. Mar sin, déan cinnte go bhfuil tú ag ceannach an gearrtha ceart ar muiceoil. Nuair atá tú réidh chun an tairisceán muiceoil a ullmhú, ní mór duit an craiceann daite airgid atá ar an taobh amuigh den fheoil a bhaint-ní bhriseadh síos nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, agus mar sin tá sé tábhachtach é seo a dhéanamh agus is éasca é a dhéanamh nuair a bhíonn sé tá an fheoil fuar.
Moltaí a Sheirbheáil
Chomh maith le slicing agus plating an tairisceann muiceoil, ag gabháil le ríse agus glasraí, tá bealaí eile suimiúla ann chun an mhias seo a spreagadh ó oileán a sheirbheáil. Téigh isteach i mbabhla rís agus cothaigh an muiceoil agus an anann leis an rís is fearr leat agus le héagsúlacht glasraí grilled. Cuir cilantro úr nó peirsil agus sruthán de soy sauce, sú anann, agus cóiriú siúcra donn leis. Is féidir leat an t-oideas seo a iompú freisin i sliders Hawaiian-slice de muiceoil chomh maith le sliceann anannann grilled ar rolla (b'fhéidir Rí Haváíais) le haghaidh rud éigin go hiomlán difriúil ach freisin go hiomlán íogair. Nó, cuir le leaba de Greens le slisní de phiobar dearg le haghaidh sailéad ildaite agus blasta.