Is blasanna na ispíní atá deataithe iad na pónairí dearga blasta seo, chomh maith le hócáin liamhóige, gairleog, agus éagsúlacht luibheanna. Cuir cayenne breise le haghaidh pónairí spicier, nó úsáid a bhaint as ispíní spicy andouille-style .
Cad is gá duit
- Pónairí dearga triomaithe 1 punt
- 1½ punt ispíní deataithe (gearrtha i smutáin)
- 1 hock ham (nó cnámh liamhás)
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 1 tiús triomaithe sa spúnóg
- 1 spúnóg dubh piobar (talamh úr)
- 1/2 sábhála spúnóg
- 1/8 piobar cáiséin cuibhéil
- Salt chun blas a chur air
- 3 cupán ríse bán bruite (cócaráilte go huaire)
Conas é a dhéanamh
- Fág pónairí thar oíche in uisce fuar.
- Drain agus cuir na pónairí i bpota mór nó oigheann Ollainnis.
- Cuir uisce úr le clúdach, in éineacht leis an ispíní agus an liamhás, an oinniún, an gairleog, an tymim, an piobar, an salann, agus an céirín. Tabhair le boil thar teas mheán-ard.
- Laghdaigh an teas go meán-íseal, clúdaigh agus suanbhruith go dtí go mbíonn pónairí tairisceana, ag cur níos mó uisce más gá chun iad a choinneáil ó thriomú. Tógfaidh sé seo 2 go 3 uair an chloig.
- Cuir salann le blas. Scrios cnámha liamhás.
- Bain thart ar 1/4 cupán pónairí ó mheascán agus mash; filleadh ar oigheann na hOllainne agus corraigh.
- Suaibhrigh 15 nóiméad níos mó.
- Freastal ar ríse te.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 818 |
Iomlán Saill | 31 g |
Saill Sháithithe | 11 g |
Saill neamhsháithithe | 13 g |
Cholesterol | 127 mg |
Sóidiam | 856 mg |
Carbaihiodráití | 89 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 42 g |