Tugann saffron dath agus blas don anraith sicín baile a líonadh le núdail nó leacáin agus arbhar. Is féidir leat arbhar úr nó reoite a úsáid.
Téann an anraith seo ar ais go maith agus déanann sé béile mór agus éasca lá seachtaine cúpla lá tar éis duit é a dhéanamh. Déan é a reáchtáil sula gcuirtear na núdail, an eorna nó na seabáin ort; na daoine sin a ullmhú agus iad a chur ar ais nuair a dhéanann tú an athchóiriú ar an anraith.
Tógtar an t-oideas seo ó "The Soup Love Loves Sicín Soup" ag Mimi Sheraton.
Cad is gá duit
- Anraith:
- Cearc 4-5 punt (gearrtha i 8 píosa)
- 2 1/2 go 3 quarts uisce (nó de réir mar is gá)
- 1 oinniún mór
- 8 go 10 piobair dubh
- 2 spúnóg salann (nó le blas)
- Roghnach: 8 go 10 snáitheanna saffrón nó 1/4 saacrón spúnóg (brúite)
- 10 coirce cluasa nó 4 cupán arbhar (reoite)
- 3 stalks soilire (diced le duilleoga)
- 6 unsa núdail uibheacha leathan, uibhe pacáistithe
- eorna nó rivels (féach thíos)
- Roghnach: salann (le blas)
- Roghnach: piobar bán (talamh úr, le blas)
- 2/3 cupán peirsil (mínithe mionghearrtha, úr)
- 2
- uibheacha crua (mionghearrtha)
- Rivels:
- 1/2 salann snáithíní
- 1 pinch
- piobar bán (talamh)
- 1 ubh mór (buailte)
- 3/4 go 1 cupán plúr (gach cuspóir, de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
Déan anraith
- Cuir cearc i bpota anraith le go leor uisce le clúdach.
- Beir le boil, teas a laghdú, agus cúr skim mar a thagann sé ar an dromchla.
- Nuair a bheidh an cúr tar éis cúnamh a chur leis, cuir an oinniún, an piobair , an salann agus an cróch leis.
- Bríghneáil go réidh ach go seasta, go páirteach clúdaithe, ar feadh thart ar 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go dtabharfar tairiscint.
- Bain an cearc agus an Baile Átha Troim agus cuir na cnámha, an craiceann agus an oinniún ar ais.
- Lig an anraith fionnuar, ansin an saill ón dromchla a scaipeadh.
- Déan an fheoil a tharraingt isteach i bpíosaí spoonable agus cuir ar ais iad chuig an anraith.
- Gearr craiceann ó 4 cluasa arbhar, déan craiceann na n-chluas ó na 6 chluasa atá fágtha, ag gabháil go léir bainne agus laíon ar pháipéar scragall nó céirithe. Má úsáideann tú kernels reoite, tá leathán i bpróiseálaí bia nó cumascóir, ag cur anraith beag má tá gá leis an leacht.
- Cuir créatáin iomlána agus arbhar grátáilte nó íon ar an anraith, chomh maith le soilire agus núdail, eorna uibheacha nó seabáin.
- Suaibheann go réidh go dtí go bhfuil cócaráilte arbhar agus núdail nó seablaí. Cuir salann agus piobar bán chun blas a chur air.
- Corraigh i peirsil agus fónamh, ag garnú gach cuid le huibheacha cruaite crua.
Déan na Rivels
- Cruthaigh salann agus piobar isteach sa ubh buailte, cuir 2/3 cupán plúr agus buille.
- Coinnigh an plúr a chur agus a bheathú go dtí go mbíonn an meascán brústa ach beagán greamaitheach.
- Déan an meascán idir do lámha a dhúnadh nó píosaí pea-mheánacha a phiocháil agus cuir isteach iad i anraith súmhrachta.
- Clúdaigh go cócaire agus lig do chócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh solais leis.
- Chun na seamanna a dhéanamh roimh an am, cócaigh iad in uisce fiuchphointe solais nó i roinnt stoc anraith breise agus ansin draenáil agus iad a chúlghairm; reheat san anraith díreach sula seirbheálfar é.