Recipe Robert Sauce
Is éard atá sa Robert (pronounced "ro-BAIR") anlann a rinneadh le muinniúin, mustaird agus fíon bán a dhéantar a ghlanadh i ndíscaoil bhunúsach . Is comhionann idéalach é an Robert Sauce do muiceoil grilled agus miasa feola eile.Cad is gá duit
- 1 ceathrú
- demi-glace
- ½ cupán oinniúin (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird
- im
- 1 cupán bán
- fíon
- 2 spúnóg de mustaird tirim
- ½ siúcra siúcra
- 1 cuisleón
- sú líomóide
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla beag, cuir an siúcra agus an sú líomóide le chéile , agus corraigh go dtí go dtoscaítear an siúcra.
- I sáspan trombhunaigh, leáigh an t-im agus cócaigh na oinniúin go dtí go bog agus tréshoilseach, ach ná lig dóibh dul donn.
- Cuir an fíon, an teas suas go dtí an boils leachtach, beagán a chur ar an teas agus leanúint ar aghaidh ag snámh go dtí go laghdaigh dhá thrian an leacht.
- Cuir an demi-glace leis, ansin teas níos ísle le suanbhruith agus laghdú ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Brúigh trí strainer mogalra, cuir an mustaird agus an meascán líomóide siúcra leis. Freastal láithreach.