Recipe Dill Pickles Samhraidh Ungáiris

Tá teas na gréine ag coipeadh na picil samhraidh Ungáiris seo, mar sin ba chóir iad a dhéanamh i rith an tsamhraidh nó i dtimpealtaí te. Tá sé ó "The Joy of Pickling" de Linda Ziedrich (Coiteann Harvard Common, 1998), agus tá sé ar cheann de na bealaí is éasca le cucumbers a phiocadh.

Is fearr leat, is féidir leat an méid ó 1 ceathrú a athrú ar a laghad galóin is mian leat, agus ní ghlacann siad ach cúig lá ach go n-aibí. Ós rud é nach bhfuil siad ina stánaithe, ní mór iad a chuisniú, áit a mbeidh siad ar siúl go maith le roinnt seachtaine.

Iarrann an liosta comhábhair do 1 cheann dill i dteannta le frond dill (an chuid cleiteach). Is é ceann dill an chuid bláthanna den ghléasra dill nuair a bhíonn sé réidh le dul chun síol agus as a dtagann síol dill. Mura bhfásann tú do chuid féin nó má tá tú ag teacht ar cheann dill, bain úsáid as níos mó den chuid cleiteach.

Cad is gá duit

• Cucumbers piciléitithe 1 quart (3 go 5 orlach)
• 1 salann picilte nó as salann kosher
• 2 spúnóg bhoird fínéagar bán
• 1 ceann dill úr
• 1 frond of dill
• 2 cupán uisce

Conas é a dhéanamh

1. Nigh na cucumbers go réidh, agus bain na foircinn blossom as. Ag baint úsáide as scian, scoilt na cucumbers tríd an deireadh díreach, agus mar sin tá siad ceangailte fós.
2. Cuir salainn picilte nó salann kosher, fínéagar bán, agus ceann dill agus fréamhán isteach i bpréagán cuarbhéil. Pacáiste cucumbers go daingean i jar ionas nach mbeidh siad ag snámhphointe, ag fágáil ceann spás 1 orlach. Doirt in uisce chun clúdach neamh-athghníomhach a chlúdach agus a chaipín.

1. Cuir an próca ar an taobh amuigh sa ghrian nó i bhfuinneog grianmhar (cuir súgán faoin bpróg chun aon drip a ghabháil). Tabhair an próca san oíche. Laistigh de 3 lá, ba chóir duit boilgeoga bídeacha a fheiceáil, rud a léiríonn go bhfuil na cucumbers coipthe. Nuair a bheidh na boilgeoga beag bídeach ag stopadh ag ardú (thart ar 5 lá), cuir i gcuisneoir. Coinneoidh siad thart ar 2 sheachtain, cuisnithe.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	2
Iomlán Saill	0 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	0 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	219 mg
Carbaihiodráití	1 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	0 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)