Déanann an t-oideas byaldi seo a dhearbhú go hálainn agus is galánta, is beag an dara smaoineamh a bhíonn ar na blasanna sabhláilte caramelized, blasta. Rinne Thomas Keller de chuid Níocháin na Fraince an léirmhíniú seo ar phobail clasaiceach ratatouille, agus anois tá éagsúlachtaí gan choinne sa domhan cócaireachta, gach ceann níos mó ná an ceann deireanach.
Cad is gá duit
- 1 cupán piperade
- 1 zucchini meán (slisnithe tanaí)
- 1 squash buí mheán (slisnithe tanaí)
- 2 trátaí meánacha (slisnithe tanaí)
- 2 clóibh garlic (brúite agus mionghearrtha)
- 1 tablespoon fresh thyme (mionghearrtha)
- 3 spúnóg bhoird
- vinaigrette balsamic
- Dash salann mara
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go dtí 300. Mála babhta mór nó mhias bácála uibheacha a ramhar go solas.
- Scaipeadh an piperade feadh bun an mhias. Comhábhair malartacha, socraigh na zucchini, an squash buí, agus na trátaí i bpatrún bíseach timpeall an mhias. Sprinkle an squash agus trátaí leis an gairleog chopped agus thyme.
- Clúdaigh an confite byaldi le ciseal amháin de pháipéar pá a ghearradh chun an taobh istigh den mhias a oiriúnú agus na comhábhair a chosc. Bí ar an ratatouille ar feadh 1 uair an chloig agus 45 nóiméad. Bain an páipéar pá agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 25 nóiméad breise, go dtí go bhfuil an barr donn go héadrom.
- Dromchla an confir byaldi a thriomú le vinaigrette balsamic agus séasúir sé le salann agus piobar. Freastal ar an mhias úr ón oigheann nó cead a thabhairt do na blasanna a fhorbairt agus mellow sa chuisneoir ar feadh lae.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 73 |
Iomlán Saill | 1 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 38 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 3 g |