Cé go bhfuil sé thar a bheith delicious agus an teagmháil críochnaitheach ar oidis traidisiúnta cosúil le piccata sicín , is féidir le caipíní a bheith ina stór daor-cheannaigh don chócaire sa bhaile. Ach ní gá duit a thabhairt suas ar bhlas in ainm an tsaoil. Nuair nach bhfuil caipiteoirí traidisiúnta sa bhuiséad, nó más mian leat leagan baile a roghnú, tá bachlóga nó podsanna nasturtium picilte ina ionad saor gan caipíní réasúnta. Go deimhin, tugadh "capers man's poor" orthu, ainm a ndearna muid cinneadh le glacadh le hairm oscailte.
Is iad na Nasturtiums plandaí a bhíonn ag fás go fírinneach ar a dtugtar a gcuid bláthanna inite. Cé go bhfuil blas teasach agus bláthanna ag na bláthanna agus na duilleoga, tá blas sainmhíniúil ar leith ag na bachlóga nó na pods agus nuair is féidir le picilte blas a bheith cosúil go mór le caipíní traidisiúnta. Níos mó is fearr, tá pods nasturtium picilte níos saorga (fiú saor in aisce más féidir leat iad a fháil) agus éasca a dhéanamh!
Cad is gá duit
- Podchraolta síolta nasturtium 1 quart *
- Fínéagar fíon bán 1 quart
- 2 spúnóg
- salann picilte
- 1 oinniún meán (slisnithe tanaí)
- ½ líomóid meánach (slisnithe tanaí)
- 1 spíosra piocaireachta spúnóg
- 1 garbh clove (briseadh)
- 4 go 6 piobair
- 1/2 síol soiléir spúnóg snámha
Conas é a dhéanamh
- Tar éis titim na bláthanna nasturtium, roghnaigh na pods síolta leath-athraithe (fós glas) nasturtium. Leanúint ar aghaidh ag piocadh chomh fada agus a leanann an barr síolta.
- Comhcheangail fínéagar fíon , salann picilte, oinniún, líomóid, spíoscíní picilte, gairleog , peppercorns , agus síol soilire i sás 2-cheathrú. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Bain as teas agus fuarú.
- Doirt meascán fuaraithe thar síolta nasturtium i gcoimeádán aerdhíonach agus cuisnigh ar feadh seachtaine.
- Coinnigh an meascán cuisnithe agus bain úsáid as na picilíní nasturtium in salainn, dips, casseroles, anraithí, stews, agus maisiúcháin inite. Is féidir leat caipíní a chur in ionad duine le duine in aon chos.
* Nóta: Má shocraíonn tú foráiste a dhéanamh le haghaidh pods nasturtium, bí cinnte go roghnaíonn tú iad ag a gcéim is fearr. De ghnáth ní thosaíonn an gléasra nasturtium ag déanamh síológa go dtí deireadh an tsamhraidh. Timpeall an tréimhse sin den bhliain, is féidir leat iad a fháil ag gabháil leis na eascáin faoi bhun an duilliúr, áit a bhforbróidh siad i gcnuasaigh de thrí. Tar éis don bhláthanna nasturtium wither agus titim amach, beidh tú ag iarraidh na síológa leath leathnaithe a phiocadh - beidh siad fós glas agus bog. De réir mar a aibíonn na pods, gabhfaidh siad buí ag an bpointe sin nach bhfuil siad inghlactha a thuilleadh.
Foinse na n-oideas: Cuireadh an t-oideas seo isteach i dtosach ag an cócaire tí feirmeach Marion Owen. Táimid tar éis athchló anseo le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 110 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |