Tá blas i bhfad níos éadroime ag na picilte asparagus ná picilíní asparagus stánaithe (atá i bhfad níos troime ar an bhfínéagar). Tá siad réidh le hithe in ach cúpla lá, ach más féidir leat fanacht ar feadh seachtaine nó dhó beidh siad níos fearr fós.
Cad is gá duit
- 2 punt asparagus spears
- 1 uisce pionta
- 1/4 cupán 2 spúnóg bhoird úll fínéagar leann úll
- 1 1/2 spúnóg kosher nó salann neamh-iodized eile
- 1 spúnóg bhoird siúcra (nó 2 spúnóg mil)
- 4 clóibh garlic (scafa)
- 2 go 4 duilleoga fíonchaor (roghnach)
- 2 cinn bláthanna dill (nó 2 sprigs duilleoga dill úr nó 1 spúnóg triomaithe triomaithe)
- 1 síolta múnla mustaird iomláin
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór le boil. Ullmhaigh babhla mór d'uisce oighear.
- Cé go bhfuil tú ag fanacht leis an uisce teacht chun boil, nigh agus cas an asparagus . Trim é trí gach spear a choinneáil in aice le gach ceann agus é a lúbadh go réidh. Laghdaíonn sé ag an teorainn díreach idir an deireadh is déine agus an deireadh níos mó tairisceana. Sábháil na crícheanna bun le haghaidh anraith asparagus a dhéanamh. Beidh tú ag baint úsáide as an chuid tairgeora de gach spear do na picilíní seo.
- Chomh luath agus a bhíonn an pota uisce ag boil iomlán rollta, scaoiltear na asparaguses ar fad agus ní fhágann sé ach 15 soicind é. Déan an asparagus a dhraenáil i colander agus é a aistriú láithreach chuig an mbabhla uisce reoite.
- Tabhair an phiobar uisce, fínéagar, salann agus siúcra le boil, ag corraigh uair amháin nó dhó chun an salann agus an siúcra a dhíscaoileadh. Lig an sáile fionnuar beagán agus tú ag luchtú an jar-cheathrú (nó prócaí 2 phionta).
- Cuir na clóibh gairleog agus ceann de na duilleoga fíonchaor, má úsáidtear iad, isteach i mbun jar quart gloine ghlan nó cúpla prócaí péinte. Tabhair faoi deara, mar gheall ar na picilte cuisneora seo, ní bheidh siad stánaithe ionas nach mbeidh ort prócaí nó cáblaí canning speisialta a úsáid. Ní gá duit na prócaí a steiriliú freisin.
- Cuir an próca ar a thaobh agus tosú ag luchtú sna sleamhnáin asparagus, ag cur na spíosraí agus na luibheanna atá fágtha mar atá tú. Tabhair faoi deara, má thagann tú ar ais go dtí deireadh aníos, beidh tú in ann pacáistí níos mó asparagus a phacáil isteach sa phróca. Bí cinnte go pacálann na sleamhnáin go docht ionas nach mbeidh siad ag snámh suas as an sáile.
- Doirt an sáile fuaraithe isteach sa próca (í) thar na comhábhair eile, a bheith cinnte go gclúdaíonn sé go hiomlán na asparagus leis an leacht. Sábhánaigh an lid (í) agus cuir isteach sa chuisneoir. Is féidir le leideanna na n-asparagus sleamhnáin a chur ar ghruaig mar gheall ar an bhfínéagar - tá sé seo go hiomlán sábháilte agus fiú tarraingteach sa táirge críochnaithe.
- Beidh na pickles réidh le hithe laistigh de 3 lá ach beidh siad i bhfad níos fearr má tá tú ag fanacht sa tseachtain, agus níos fearr fós más féidir leat fanacht 2 sheachtain roimh an sampláil. Coinneoidh siad sa chuisneoir ar feadh 3-4 mhí ach tosóidh siad a n-uigeacht a chailleadh ina dhiaidh sin.
Tá an cóimheas réasúnta íseal de fhínéagar chun uisce san oideas seo mar chuid de na blas a bhíonn ró-géarmhar ag na picilíní seo. Coinnigh i gcuimhne, áfach, gur lú fínéagar é seo ná mar a theastaíonn uait piocailíní stánaithe a dhéanamh chun stóráil go sábháilte ag teocht an tseomra . Coinnigh iad seo sa chuisneoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,323 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |