Is é caesach, gooey, parmesan eggplant hearty an bia comhdhéanta deiridh na hIodáile. Agus ní gá duit dul gan aiste bia saor ó ghlútan!
Le haghaidh leagan tapa agus éasca de parmesan eggplant delicious glútan, cuir na comhábhair anlann in ionad an anlann pasta saor ó ghlútan is fearr leat. Ar an mbealach seo, is féidir leat leagan neamhfheoil de eggplant Parmesan saor ó ghlútan a dhéanamh.
Cuireadh an t-oideas seo in oiriúint do dhiataí saor ó ghlútan ó chos a dhealraíonn i Sunset Cook Cookbook - Ó Antipasto go Zabaglione .
Is féidir an t-oideas seo a chomhtháthú suas go ceann lá roimh an am, clúdaithe agus cuisnithe go dtí go mbeidh sé réidh le bácáil.
Arna chur in eagar ag Stephanie Kirkos
Cad is gá duit
- Don Sauce:
- 2 go 2 punt 2 mhéad mairteola talún lean (nó muiceoil)
- 1 go mín
- piobar glas (
- mionghearrtha)
- 1 oinniún mór (mínithe mionghearrtha)
- Beacáin 1/2 punt (mionghearrtha)
- 1 chumasc séasúrach saor ó ghlútan ó thaobh glútan (Tone / Durkee / Spice Island)
- Is féidir le trátaí stánaithe 1 (28 unsa) móra nó trátaí stánaithe slatáilte "Iodáilis"
- Is féidir greamaigh trátaí 1 6-ounce
- Don Uibheachaplant:
- 2 eggplant meán (foirceanna Baile Átha Troim, agus slice isteach i mbabhta 1/4 orlach)
- 1/2 cupán uilechuspóra
- plúr saor ó ghlútan (d'oideas nó do bhranda is fearr leat, b'fhearr gan xanthan nó
- géar guar )
- 1/4 cupán ola olóige le haghaidh frith-friochta
- 3 uibheacha móra móide 1/3 cupán uisce (cuisle le chéile i mbabhla beag)
- 1 punt
- Cáis Mozzarella (
- slisnithe nó grátáilte)
- 1/2 cupán cáis Parmesan (grátáilte)
- 1 meascán de luibh na hIodáile saor in aisce le glútan (chun sprinkle ar bharr)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oven go 375 F / 190 C
- Mairteoil talamh nó muiceoil talún i sáspan mór go dtí go bruite go maith. Drain as saill.
- Cuir piobair, oinniúin agus beacáin leis an sáspan céanna. Sauté ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach.
- Cuir 1 spúnóg bhoird in oiriúintí Iodáilis, trátaí agus greamaigh trátaí. Cruthaigh a chumasc agus suanbhruith ar feadh thart ar 45 nóiméad go dtí an sauce i tiubh. Cruthaigh go minic chun dó a chosc. (Roghnach - Bain úsáid as anlann pasta siopa).
- Téigh 1 spúnóg bhoird ola olóige thar teas trí mheán i scilet mór, trom.
- Cuir meascán plúr saor ó ghlútan i mála plaisteach 1-cheathrú. Cuir 3 nó 4 slisní eggplant le mála. Crúigh go dtí eggplants cóta éadrom. Cuir gach sliotán i meascán ubh / uisce.
- Eggplant Pan-Fry in ola ar feadh thart ar 2 nóiméad, go dtí go donn órga. Cas gach slice agus donn an taobh eile. Slices draein ar thalamh páipéir. Cuir níos mó ola olóige ar fáil go dtí mar is gá. Lean ar aghaidh go dtí go bhfuil gach slices eggplant curtha donn.
- Cuir leath na slisní eggplant ar bun mias bácáil 13x9-orlach. Leibhéal spúnóg comhábhair anlann thar eggplant. Clúdaigh ciseal anlann le leath cáis Mozzarella.
- Déan sraitheanna arís uair amháin. Barr le cáis Parmesan grátáilte agus spréáil le 1 spúnóg de shéasúchán na hIodáile. Tar éis dó a chéile, is féidir leat mias a chlúdach agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le lá amháin roimh bhácáil.
- Bácáil, nochtadh, in oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 45 nóiméad nó go dtí go donn órga.
Tabhair faoi deara: Má tá tú ag bácáil an t-oideas tar éis é a ullmhú roimh an am, é a bhaint as an cuisneoir thart ar 20 nóiméad sula gcuirfear san oigheann é, agus cuirfidh sé 5 nó 10 nóiméad breise ar bun nó go dtí go mbeidh sé órga agus bubbly ar bharr.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 558 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sóidiam | 660 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 44 g |