Ba bia stáplacha de chultúir ársa a bhí i síolta Chia . Bhí meas ag na Aztecs, Mayans agus na Meiriceánaigh Dúchasacha ar shíolta chia mar fhoinse fuinnimh agus cothaithe tiubhaithe. Mhair an t-ollmhór beagán seo ar na haois - agus an Chia Pet ™ craze (!), Chun bheith ina chomhábhar luachmhar do chócairí saor ó ghlútan.
Tuilleadh Omega 3 Aigéid Sailleacha ná Flaxseed
B'fhéidir gur chuala tú an tábhacht a bhaineann le háiseanna sailleacha omega 3 a chur le do aiste bia.
Is saillte neamh-neamhsháithithe iad na aigéid sailleacha Omega 3, atá tábhachtach don tsláinte mar is eol dó athlasadh agus rioscaí do ghalar cardashoithíoch a laghdú.
Tá thart ar 4.9 gram de aigéid sailleacha omega 3 le seirbhís 1-unsa de chia (Salvia hispanica L). I gcomparáid le chéile, tá foinse maith plandaí eile de aigéid sailleacha omega 3 ann, soláthairtí thart ar 1.8 gram de aigéid sailleacha omega 3 i bhfónáil 1-unsa.
Foinse: Tagartha Caighdeánach USDA 20; Ollscoil Tufts - Scoil an Leighis
Níos mó Fiber aon-aon-as-aonáin ná pónairí
Cuireadh socrú ar shnáithín intuaslagtha le leibhéil cholesterol gnáth, sláintiúla a chothabháil agus chun tacú le deireadh a chur le sláintiúil. Tá 10.6 gram snáithín ag freastal ar 1-unsa de shíolta chia. Déan comparáid idir sin do mhin choirce, foinse maith eile de snáithín intuaslagtha. Soláthraíonn cupán 3/4 de mhin choirce saor ó ghlútan thart ar 2.8 gram de snáithín intuaslagtha. Déan comparáid idir síolta chia le síolta flax , a sholáthraíonn thart ar 7.6 gram de snáithín i bhfónáil 1-unsa.
Ar ndóigh, má tá tú ag obair chun an méid snáithín intuaslagtha i do aiste bia a mhéadú, seachadadh síolta chia.
Foinse: Tagartha Caighdeánach USDA 20
Foinse Leathanaigh de Chailciam Plandaí-Bhunaithe
Bíonn muid ag smaoineamh go huathoibríoch ar bhianna déiríochta nuair a smaoinímid ar chailciam a chur lenár n-aistí. Ach tá domhan na plandaí lán de bhianna atá ina fhoinsí saibhir cailciam.
Is foinse iontach é cailciam a bhfuil absorbable cailciam iontu agus bíonn sí mar sin de shíolta chia. Soláthraíonn sraith 1-unsa de shíolta Chia 177 mg cailciam. Níl ach 56 mg de chailciam i gceann amháin de 5 brocailí gaile.
Foinse: Tagartha Caighdeánach USDA 20
Níos mó Próitéin Unsa-as-Unce Than Beans
An bhfuil tú vegetarian ? Más amhlaidh, d'fhéadfadh go mbeadh foinsí plandaí próitéine maith á lorg agat. Tá 4.4 gram de phróitéin ag freastal ar 1-unsa de shíolta chia. Déan comparáid idir sin go dtí freastal 1-ounce de pónairí duáin a sholáthraíonn .01 gram próitéine. De réir mar a fheiceann tú, tá síolta chia in aghaidh an unsa mar fhoinse comhchruinnithe cothaithe.
Conas Síolta Chia a Úsáid agus Chia Flour i Cócaireacht Saor in Aisce Glútan
- Úsáid síolta chia chun uibheacha a chur in oidis. Nuair a dhéantar measctha le huisce, is féidir le síolta chia, snáithín intuaslagtha ard, fhoirmiú tiubh. Cuir 1 spúnóg bhoird de shíolta chia i gcupán agus cuir 3 spúnóg bhoird uisce. Lig don mheascán suí thart ar 15 nóiméad. Is ionann 1/4 cupán síolta chia hiodráitithe agus thart ar 1 uibhe.
- Sprinkle síolta chia ar ghránaigh agus iógart.
- Bain úsáid as plúr síolta Chia i réimse leathan de oidis ó ghlútan mar athsholáthar 1-go-1 do bhréith chruithneachta. De réir Nuchia Foods, déantar monaróir Chia Síolta Flour (meascán de shíolta chia milis agus plúr ríse donn orgánach), feidhmíonn a dtáirge mar athsholáthar 1: 1 ar phlúr cruithneachta.
- Leideanna bácála le haghaidh plúr chia a úsáid i bácála saor ó ghlútan : Siú plúr síolta chia sula mbaintear úsáid astu, bain úsáid as pannaí níos lú nuair a bhíonn tú ag bácáil le plúr síolta Chia agus cuir thart ar 5% ar an bácála. Mar shampla, má iarrann oideas ar am bácáil 60 nóiméad, an t-am a mhéadú thart ar 3 nóiméad le haghaidh torthaí níos fearr.
Nuair a bhíonn tú ag foghlaim comhábhar nua saor ó ghlútan a úsáid, mar shampla plúr síolta Chia, turgnamh! Tabhair faoi deara am bácála, méid na pannaí, agus na cineálacha oidis a úsáidtear.