Bréagán forc agus suíochán a bheith agat ag an mbord! Tá cairde agus muintir ag teacht le chéile le linn tráthnóna de gháire, deochanna, agus an chuid is mó ar fad, pláta i ndiaidh pláta bia gréine delectable. Fáilte go dtí an t-amhrán a bhfuil siamsaíocht ar stíl na Gréige - tábla meze na Gréige.
Ciallaíonn an focal meze (meh-ZEH) blas nó bite. Úsáidtear é chun cur síos a dhéanamh ar phlátaí beaga de shneaiceanna blasta a sheirbheáil mar chompord do dheochanna.
Tá go leor cineálacha éagsúla meán (meh-ZEH- thes ) agus beidh an roghchlár éagsúil de réir locale.
Is áit bhailiú traidisiúnta é an tábla meze - te, ag tabhairt cuireadh, agus i gcónaí ócáideach. Is atmaisféar í an áit a bhfuil na plátaí comhchoiteann, tá an comhrá spioradálta, agus tá an luas cairdiúil. Spreagann an stíl seo siamsaíocht do dhaoine teacht agus páirt a ghlacadh sa pháirtí. Bíonn na táblaí le chéile chun freastal ar dhaoine nua-aimseartha agus tá níos mó plátaí agus deochanna á n-ordú.
Ouzo and Meze - Comhpháirtithe foirfe
Is é an comhpháirtí foirfe le meze na Gréige an éadaí blasta anise ar a dtugtar ouzo (OO-zoh). Osclaíonn sé an appetite nó orexi (oh-RE-ksi) suas agus cuimsíonn sé go maith le go leor blasanna éagsúla. Go traidisiúnta, tabharfaidh barraí ouzo nó ouzeries (oo-zeh-REE-es) liosta fada de mhéideanna chun dul leis an deoch.
Cad atá ar an Tábla?
Beidh meascán de sneaiceanna te agus fuar i dtábla tipiciúil meze. D'fhéadfá tús a chur le pláta beag cucumber slisnithe crisp agus roinnt ológa.
Cuir roinnt codanna beaga de cháis Feta nó cáis bhoird eile eile cosúil le kasseri (kah-SEH-ree) agus déirí trátaí a thriomú le hola olóige agus a scaiptear le meine tirim agus salann mara. Tá snámh nó scaipeadh cosúil leis an scaipeadh súile carpán delicious ar a dtugtar taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) le triantáin arán pita le haghaidh dipping chomh maith leis sin.
Is féidir le tairiscintí meána a bheith simplí nó ilchasta. I sráidbhailte cois farraige, gheobhaidh tú plátaí beaga de ochtópacha grilled nó bhréithíní friochta ar a dtugtar marithes (mah-REE- thes ). I gcodanna eile den Ghréig, déantar freastal ar bhéaga feoil nó keftedakia (keh-fte-THA-kya) chomh maith le roinnt prátaí friochta a thriomú le líomóid. Freastalaíonn triantáin phyllo sásta a líonadh le cáis nó tiropites (tee-ROH-pee-tes) chomh maith le mhias cáis skillet-fried ar a dtugtar saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Tá a lán sráidbhailte ar a dtugtar chun a gcuid ispíní féin a dhéanamh a bhfuil séasúir le craiceann oráiste agus flavored le síol fennel. Tá na aspíní grilled agus ansin slisnithe agus a sheirbheáil le líomóid. Is é an t-ainm mór atá le freastal, más féidir leat pleanáil amach romhainn, a bhfuil duilleoga fíonchaor líonta ríse ar a dtugtar dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Is féidir na pacáistí beaga seo a bhfuil blas rís le líomóid, leacán agus cnónna péine orthu a dhéanamh ar stíl vegetarian ar a dtugtar yialantzi (yah-lan-TSEE) nó le mairteoil talún nó uan.
Agus do chéad chruinniú eile á gcur i dteannta, cuimhnigh nach bhfuil cúrsaí agus suíocháin ar an mbord. Tá sé níos mó ná bheith ábalta le chéile an parea (pah-REH-ah) nó an chuideachta a bhaint amach.