Aithníodh Bobotie mar mhias náisiúnta na hAfraice Theas. Le tionchar ó spíosraí Cape Malay, lonnaitheoirí na hÍsiltíre, agus cócaireacht áitiúil, níl aon rud iontas gurb é Bobotie mhias náisiúnta na tíre tuar ceatha. Tagann Bobotie i réimse leathan cineálacha, áfach, deirtear go bhfuil 6 eilimint lárnacha ag gach uilebhóthar traidisiúnta a mbíonn tionchar acu ar an blas agus ar uigeacht. Is iad na comhábhair riachtanacha ná púdar curaí, bata cainéal, subh nó cúntán , rísíní, arán sáithithe i mbainne bainne agus bá.
De ghnáth bíonn ríse buí spicy ag freastal ar Bobotie, ach d'fhéadfadh sé seo go maith le rís spicy fragrantly cosúil le pilau , glasraí fréimhe masala róstaithe nó taitneamh as a gcuid féin le taobh salad. D'fhonn freastal ar dhaoine le héagsúlacht aistí bia, chruthaigh mé rogha vegetarian nó vegan.
Cad is gá duit
- Le haghaidh Lintil Glasán Bobotie Líonadh:
- 1 oinniún donn (mínithe mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (brúite)
- 1 giúbhán siúcra grátáilte úr
- 1 bata cainéil
- 1 púdar curaí éadrom spúnóg bhoird
- 1 choróin bhoird bhoird bhoird
- 1 cupán de lintilí glasa (a rinsed an chéad uair)
- 2 spúnóg bhoird de jam (nó an tsnuthar ar nós Chutney Mrs. Ball)
- 15 unsa / 450 ml stoc glasraí
- 15 unsa / 450 ml uisce
- Dornán maith de rísíní nó cupán scaoilte 1/2
- 2 slisní aráin réamh-sáithithe i mbainne almón
- Do Vegan Custard Topping:
- 750 ml / 25 unsa bainne almond
- 3 spúnóg bhoird de phúdar custard Éan
- Duilleoga 5 go 6 bhá (don bharr)
- 2 spúnóg bhoird glasraí nó lus na gréine / vegan scaipeadh (chun é a ghlanadh)
Conas é a dhéanamh
1. Fíon na oinniúin, an gairleog agus an ginger in ola glasraí. Cuir an bata cainéal, an púdar curaí agus an coriander talún leis an bpobal agus ligfidh sé le doimhneacht agus a bheith cumhra ar feadh thart ar 30 soicind.
2. Sruthlaigh na lintí glasa ansin cuir iad ar an gcnaipe iad, agus leanann an 2 spúnóg bhoird de jam. Cuir an stoc glasraí agus an t-uisce le chéile, cuir le boil, ansin suanbhruith ar feadh 40 nóiméad.
3. Cé go bhfuil sé seo ag snámh, slices 2 arán i mbainne almond.
Cuir an t-arán sáithithe agus na raisíní leis an bóicéad tar éis thart ar 30 nóiméad de shíolradh. Oibrigh an t-arán sáithithe isteach sa rothlach go dtí go bhfuil sé réidh.
4. Déan an custard trí na treoracha maidir le pacáiste custard an Éin a leanúint agus suanbhruith go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Nuair a bhíonn na lintí sa rothlach cócaráilte, cuir iad isteach i mias bácála cearnach nó babhta. Barr leis an vegan custard.
5. Socraigh duilleoga 5 go 6 bhá ar a bharr. Leánaigh agus doirt an scaipeadh margarín / vegan glasraí chun é a ghlanadh agus a bhácáil ag 180 céim ar feadh 25 go 30 nóiméad. Déanfar an t-aroma ó na duilleoga bá a chur isteach sa chlós agus an seomra a líonadh. Freastal le rís.