Is leite tiubh é an t-oideas seo do sauerkraut agus do pónairí Seirbisach nó kupus i grah is féidir a sheirbheáil mar phríomhchúrsa nó ar mhias taobh. Tá sé blaistithe le bagún nó le feoil deataithe eile.
Cad is gá duit
- 1 punt bán Mór Pónairí Tuaisceart
- 1 punt sauerkraut, rinsed agus draenáilte
- 1 punt tagged bagún
- 1 oinniún beag fírinneach
- 1 gairleog mionghearrtha clove
- 1 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 2 tiúsóin salainn nó chun blas a chur air
- 1/2 piobar snáithíní
- 1/4 cuaspúnóg te nó milis
- paprika , nó a bhlaiseadh
Conas é a dhéanamh
- Nigh pónairí agus sruthóidh siad thar oíche i thart ar 2 galún uisce. Nuair atá siad réidh chun cócaireacht, draenáil agus sruthlaithe pónairí, ansin iad a aistriú go dtí pota mór nó oigheann Ollainnis le 1 galún uisce. Tabhair le boil, ag scipeáil as aon cúr a thagann chun an dromchla. Laghdaigh teas agus suanbhruith, nochtadh, ar feadh thart ar 2 uair an chloig nó go dtí beagnach tairiscint, ag cur níos mó uisce, más gá.
- Cuir sauerkraut agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht agus tú ag ullmhú seo (roux). Sauné bagún agus oinniún i scilet mór go dtí go ndearnadh saille as an bagún. Ag baint úsáide as spúnóg slotáilte, bain bagún agus oinniún, agus cuir é isteach sa sauerkraut agus pónairí chomh maith leis an garlic.
- Isteach sa ramhar bagúin, cuir plúr, salann, piobar, agus paprika, ag sreabhadh i gcónaí chun cosc a chur ar dhó, go dtí go bhfuil zafrig donn órga. Bain as an teas agus cuirfidh sé 2 cupán uisce fuar go mall, ag dul i gcónaí go dtí go réidh. Cuir seo leis an sauerkraut agus pónairí, ag meascadh go maith. Cook 20 nóiméad. Má tá sé ró-tiubh, cuir níos mó uisce isteach. Má tá ró-tanaí, cócaireacht níos faide.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sóidiam | 2,089 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 36 g |