Cad is gá duit
- 1 liamhás tír
- 1 clóibh coimeádáin
- Siúcra Donn
- Bruscáin Arán
Conas é a dhéanamh
Lá nó dhó sula dtéann tú ar an liamhás a sheirbheáil, cuir isteach i gciteal uibheach an-mhór, má tá sé riachtanach, má tá tú ag teastáil chun cas a chur air . Má tá liamhás an-salainn, beidh criostail salainn le feiceáil. Clúdaigh le huisce fionnuar agus lig sé 24 uair an chloig ag teocht an tseomra, ag athrú an uisce 3 go 4 huaire. Mura bhfuil liamhás sairt, athraigh uisce uisce ó 1 go 2 uair.
An lá dár gcionn, scrúdaigh an t-uisce go maith faoi uisce tepid a bhaint amach chun aon mhúnla agus piobar a bhaint .
Nigh go maith arís in uisce tepid. Cuir liamhás ar raca sa chiteal mór céanna, cuir uisce fionnuar chun clúdach, clúdach, agus cuir le boil os cionn teas ard. Téigh an screamh ón dromchla, déan an teas a choigeartú, mar sin fanann uisce le suanbhruith mall agus cócaigh 25 go 30 nóiméad in aghaidh na punt nó go dtí go mbraitheann tairiscintí forc agus cnámh scaoilte; liamhás fionnuar i leacht cócaireachta. Preheat oigheann go 350 céim F.
Luaitear an liamhás ón leacht, cuir an craiceann amach, agus caill saille go 1/2 orlach. Scór i bpátrún agus graí crioscach le clóibh. Is é Pat ar ghloine tiubh (tá siúcra donn agus brúibeanna arán an glaze traidisiúnta do liamhás Smithfield agus Virginia ). Luaiteáil an liamhán gleoite suas ar raca i mban rósta éadomhain agus é a bhácáil, a nochtadh, 45 nóiméad nó go dtí go bhfuil glaze gleoite. Aistrigh liamhás chun freastal ar phláta agus lig 20 nóiméad ar a laghad sula bhfónann tú. Sa Deisceart, déantar na hama seo a sheirbheáil ag teocht an tseomra (nó fuaraithe), ach ní bhíonn te te beagnach. Nuair a bhíonn sé ag snoíodóireacht, déanfar páipéar slice tanaí
Foinse: ag Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday)
Athchló le cead.