Chun cóireáil speisialta a dhéanamh le do chuid féilte Nollag a bhailiú, bréag an oideas Galette des Rois seo. Cé go bhfuil Oisrí Oíche Nollag agus foie gras agus cócaireacht saibhir i gceist, is é 6 Eanáir an císte álainn seo ar a dtugtar císte rí nó Císte Epiphany freisin. Téigh i rith aon siopa Patisserie nó Boulangerie sa Fhrainc tar éis na Nollag agus beidh na cácaí seo ar díol.
Tá an císte déanta as uachtar almond sa bhaile a líonadh snoicheann idir dhá shraith íogair, taitneamhach de chaosráin puff agus tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh.
Is é saincheaptha an Rí Císte sa Fhrainc ná bean fava a neadú , nó le feiceáil, taobh istigh den líonta saibhir a líonadh agus a choróin mar "rí" nó "banríon" an tráthnóna. Bí cinnte go rabhaidh tú rabhadh do dhaoine eile má thógann tú an traidisiún le feve, níl tú ag iarraidh go mbainfeann siad síos go crua ar an mbean nó níos measa fós gan a bheith ag súil leo, a shlogadh. Is breá le leanaí an saincheaptha seo a imirt, ach arís a bheith cúramach.
Cad is gá duit
- Le haghaidh Líonadh Uachtar Almond Cinnamon:
- 1/2 cupán béile almond talamh
- 1/4 cupán siúcra gránach
- 1/2 cnámha talún cuibhreála
- 1 ubh saor in aisce
- 3 spúnóg bhoird im, softened
- 3/4 sciathán cuileogáin
- 1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- Don Císte:
- Taosrán puff 1 pacáiste 1-unsa (leáite)
- 1 bhaisc frangipane homemade
- 1 uibhe (buailte)
- Roghnach: 1 bean fafa triomaithe (bean leathan)
- 2 spúnóg bhoird siúcra milseogra
Conas é a dhéanamh
A Dhéanamh Cailín Almond Cream Líonadh:
- Ag baint úsáide as próiseálaí bia, comhcheangail na chéad seacht gcomhábhar go dtí go ndéantar greamaigh réidh, creamy.
Maidir leis an Galette des Rois:
- Preheat an oigheann go 425F.
- Cuir na bileoga taosráin puffail amach agus dhá chiorcal 11-orlach a ghearradh amach. Cuir ceann de na ciorcail ar bhileog bácála ar líne. Spúnóg an fáinneogán ar an taosráin puff agus scaipeadh é laistigh de 1 1/2 orlach d'imeall an chiorcail.
- Má tá tú ag teastáil, déan an bean i líonadh uachtar almond a cheilt.
- Cuir an dara ciorcal taosráin ar bharr an almóin ag líonadh, ag crosrú nó ag brú ar imeall an taosráin chun an císte a shéaladh. Ag baint úsáide as scian géar , scóráil ar phátrún ornáideach sa chiseal barr den taosrán, gan gearradh go dtí an líonadh almóin .
- Brush an galette des rois leis an ubh buailte agus é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad. Dún an císte leis an siúcra púdraithe agus é a bhácáil ar feadh 10 nó 12 nóiméad breise, go dtí go dtarlaíonn sé donn órga. Lig an císte le fuarú ar feadh 20 nóiméad ar an mbileog bácála. Má tá sé ag teastáil, cuir an císte ar bharr sula bhfónann tú le babhta de pháipéar óir a úsáidfear mar an "choróin" don dine a fhaigheann le feiceáil, nó leis an mbean.
- Déan cinnte rabhadh a thabhairt do dhaoine eile a ithe go cúramach má tá tú ag glacadh páirte sa traidisiún. Gearr na galette des rois i slices fiú, agus coróin an duine a fhaigheann an Bean fava mar "rí" nó "banríon" leis an babhta páipéar óir ar an gcíste.
- Freastal ar na píosaí saibhir císte le caife caife nó caife chun cabhrú le milis na milseog a ghearradh.