Is é an difríocht bhunúsach idir Manhattan chowder agus New England clam chowder na trátaí i leagan Manhattan agus an uachtar i Sasana Nua. Cuireann Bacon blas agus doimhneacht breise leis an oideas seo.
Cad is gá duit
- 5 cupán uisce
- 3 dosaen clams (chowder (quahog) nó
- clams silíní cloiche , scrubbed)
- 5 slices bagún, mínithe mionghearrtha
- 1 oinniún mór (12 unsa) (go mionghearrtha)
- 2 cairéid mhór (scafa agus mionghearrtha)
- 2 stalks soilire (mín mionghearrtha)
- 1 punt prátaí uilechuspóra (3 mheán) (peeled agus mionghearrtha)
- Bileog 1/2 bá
- 1-1 / 4 spúnóg tirim triomaithe
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- Is féidir tomatoí pluma 1 (28 unsa) a ithe
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr (mionghearrtha)
- 3/4 salann siosmóin
Conas é a dhéanamh
- I saucepot neamh-athghníomhach 8-ceathrú, teas 1 cupán uisce le fiuchphointe thar teas ard. Cuir agus teas le fiuchphointe. Laghdaigh an teas; clúdaigh agus suanbhruith go dtí go mbeidh clams oscailte, 5 go 10 nóiméad, ag aistriú clams chuig babhla agus iad ag oscailt. Scrios aon chreasa nach bhfuil oscailte.
- Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor le láimhseáil, cuir clams as sliogáin agus cuir le chéile iad. Scrios na sliogáin. Brú bró brú trí criathar atá ceangailte le tuáillí páipéir isteach sa bhabhla.
- Sa saucepot glan céanna, cócaigh bagún thar teas trí mheán go dtí go bhfuil sé donn; cuir oinniún agus cócaireacht go dtí tairisceana, thart ar 5 nóiméad. Cuir cairéid agus soilire; cócaireacht 5 nóiméad.
- Cuir clam broth go meascán bagún i saucepot. Cuir prátaí , 4 cupán atá fágtha d'uisce, duilleog bhá , thyme , agus piobar atá fágtha; teas chun fiuchphointe. Laghdaigh an teas; clúdaigh agus suanbhruith 10 nóiméad. Cuir trátaí leis an leacht, agus iad a bhriseadh suas le taobh an spúnóg. Suaibhrigh 10 nóiméad níos faide.
- Corraigh i gcreasaí mionghearrtha agus teas tríd. Scrios duilleog bá agus scrios le peirsil. Blas le haghaidh séasúrach; cuir salann de réir mar is gá.
Ag Freastal : thart ar 117 calories, 5g próitéine, 12g carbaihiodráití, 6g saill iomlán (2g sáithithe), 12 mg colaistéaról, 342mg sóidiam
Foinse na n-oideas : (Hearst Books)
Athchló le cead.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 118 |
Iomlán Saill | 1 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 19 mg |
Sóidiam | 407 mg |
Carbaihiodráití | 16 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 11 g |