Bain úsáid as pónairí glasa úr nó reoite san oideas éasca seo do Mhacáin Mhaolaigh an Uain le Pónairí Glasa. Féadfar mairteola nó gabhar a chur in ionad an uan.
Tá prátaí níos mó tóir ar Green Bean Tagine. Gearr na prátaí sa cheathrú nó san ochtú, agus cuir leis an bpota tar éis na pónairí glasa tairisceana. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go ndéanfar tástáil na bprátaí, agus cuir salann de réir mar is gá.
Is é an t-am cócaireachta ná cócarán brú a úsáid. Na huaire cócaireachta a dhúbailt san oideas má úsáideann tú oigheann Ollainnis nó pota traidisiúnta.
Freastalaíonn 4.
Cad is gá duit
- 1 lb. (thart ar 1/2 kg) uan, gearrtha i 3 píosa "
- 1 oinniún, mionghearrtha nó slisnithe tanaí
- 4 clóibh garlic, brúite nó mionghearrtha
- 1 trátaí, grátáilte (nó scafaite agus mionghearrtha)
- 1 peirsil úr dornánach, mionghearrtha
- 1 cilantro úr dornánach, mionghearrtha
- 1/2 ola olóige cupán
- 2 spúnóg salann (nó le blas)
- 2 spúnóg ginger
- 1 turmeric spúnóg (nó 1/4 teaspúnóg buí buí Mharacó)
- 1/2 piobar snáithíní
- 1/2 cúpla spúnóg paprika
- 1/4 go 1/2 piobar císte spúnóg
- 1/4 cuaspúnóg cumin
- -------------------------------------
- 1 lb. (thart ar 1/2 kg) pónairí glas úr nó reoite
- 1 trátaí, scafa agus gearrtha go géar
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide nó 1
- líomóid leasaithe , cuibhrithe
- Manach na n-ológa dearga (roghnach)
Conas é a dhéanamh
Má úsáideann tú pota traidisiúnta, déan na huaireanta cócaireachta a dhúbailt thíos agus cuir uisce más gá le linn na cócaireachta.
- I cócaireán brú, déan an fheoil, an oinniún, an trátaí grátáilte, an gairleog, peirsil, cilantro, ola olóige agus spíosraí a mheascadh. Cócair thar mheán teasa, nochtaithe, ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an fheoil donn ar gach taobh.
- Cuir thart ar 3 cupán uisce, clúdaigh go docht, agus cuir brú thar teas ard. Nuair a bhíonn brú bainte amach, an teas a mheán go meánach agus an fheoil a chócaráil ar feadh 20 go 30 nóiméad.
- Scaoil an brú, agus cuir na pónairí glasa agus an uisce go leor chun iad a chlúdach. Cuir an trátaí mionghearrtha agus an sú líomóide nó an líomóid leasaithe leis. Clúdaigh, agus filleadh ar an teas ard. Nuair a bheidh an brú bainte amach, an teas a mheán go meánach agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad nó níos faide, go dtí go bhfuil na pónairí an-tairisceana. Cuir isteach an chócaireacht chun prátaí a chur leis an 5 nóiméad deireanach cócaireachta.
- Cuir na ológa leis, má úsáideann tú. Laghdaigh an anlann go dtí go bhfuil sé tiubha - beidh a leibhéal go maith faoi bhun na pónairí - agus blas a chur le haghaidh séasúcháin.
- Freastal tú le arán Mharacó chun an fheoil, na pónairí agus an anlann a chothú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 846 |
| Iomlán Saill | 53 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 30 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sóidiam | 1,314 mg |
| Carbaihiodráití | 51 g |
| Snáithín cothaithe | 15 g |
| Próitéin | 44 g |