Cé nach ndéanaimid abhcóideacht as bainne in éag nó ag bainne a úsáid atá ró-fhada, is féidir le bainne súile blas a chur ar do chuid aráin agus ar oidis brioscaí. Má tá tú ag roghnú é a úsáid go hiomlán, ach sula ndéanann tú cinneadh, déanfaimid breathnú ar an dá thaobh den tsaincheist chonspóideach seo.
An bhfuil bainne sábháilte sábháilte le bácáil?
Déanann taighde ar líne maidir le bácála le bainne dearg a lán eolais mheasctha suas.
Deir cuid acu a bhácáil ach le bainne amh amhraithe, agus daoine eile ag éileamh go bhfuil sé níos sábháilte a bhácáil le bainne pasteurraithe soured.
Muraidh teocht 145 F na baictéir is féidir a fháil i mbainne. Baintear úsáid as go leor daoine le bainne sústa le haghaidh arán a dhéanamh toisc go dtéann an teocht bácála aráin inmheánach i bhfad níos mó ná an marc sin.
Cuimhnigh go bhfuil difríocht idir bainne a bhfuil beagán dearg agus bainne ann nach bhfuil ach ró-imithe. Taispeánfaidh seiceáil tapa ar do bhainne boladh géar, agus is fearr le go leor báicéirí é a úsáid. Má tá do bhainne go dtí an pointe ag dul tiubh nó fionnuar, is fearr é a dhúnadh síos an draein.
Nuair a thagann sé le bainne soured a úsáid, bain úsáid as do rogha féin. Bhí cuid mhaith againn ag baint úsáide as bainne géar amh nó pasteurraithe le blianta fada agus níor bhraith siad droch-éifeachtaí. Tá an smaoineamh ag baint úsáide as bainne millte ar dhaoine eile go hiomlán. Is é an cinneadh deiridh maidir le bácáil leis nó nach bhfuil tú suas agus cad atá tú compordach le húsáid.
Cad a chuireann bainne sáite ar aran?
Tugann an bainne iontas féin uigeacht annamh agus blas ar aranna. Beidh go leor bácóirí ag dul chomh fada agus a leagtar bainne amach ar an gcuntar chun an bácála aráin a spoil. Tugtar bainne arán ar seo.
Baintear úsáid as an mbainne millte in ionad an bhainne rialta a iarrtar in oidis bácála aráin .
Is féidir é a úsáid le haghaidh oidis arán agus brioscaí agus, go minic, tá sé níos fearr fós má shroicheann sé teocht an tseomra sula ndéanfar é a mheascadh sa taos.
Bainne Leáite i gcoinne Bainne Géar
Ní mór míniú níos mionsonraithe ar an gcomhrá seo toisc go bhfuil difríocht idir bainne a bhfuil 'bainne géar' (nó millte) agus 'bainne searbh' ann.
Is é an bainne amh nó pasteurraithe a bhí i do chuisneoir agus ag tosú ag dul go dona ná an rud a chuirfí le bainne fuaraithe nó le bainne millte. Is é seo an bainne a bhfuilimid ag tagairt dúinn nuair atá muid ag plé sábháilteacht bainne in éag in arán.
Ar an láimh eile, bainne 'géar' bainne a chuir an breiseán ar intinn. Is minic a dhéantar é seo trí sú líomóide nó fínéagar a chur leis agus is ionad tóir é do bhláthach . Tá aigéadacht níos airde ag na cineálacha bainne seo ná bainne rialta nó millte agus úsáidtear iad chun na comhábhair eile a chothromú san oideas.
Bí cinnte go léigh tú d'oidis go cúramach má luaitear bainne géar sna comhábhair. De ghnáth, deir sé 'bláthóg nó bainne géar' nuair a thagraíonn sé do bhainne a bhfuil comhábhar breise ann.