Déanann an t-oideas uan iontach seo ón mBord Uain Meiriceánach ceapaire pita iontach. Coinnigh do kebabs leithead do pita ionas gur féidir leat sleamhnán a dhéanamh ar an skewer díreach isteach i do cheapaire.
Cad is gá duit
- 1 punt / 450 g cos uaine gan uaim (nó an ghualainn a ghearradh i gciúbanna 1-1 / 2-in)
- 24 fíonchaor de na trátaí silíní
- 24 1-1 / 2-in. leideanna de oinniún
- 4 clóibh gairleog (mínithe)
- 1 bun úr oregano
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (1 líomóid, snasta)
- 1/2 cupán / 120 ml ola olóige breise maighdean
- Dash salann kosher (nó le blas)
- Dash piobar dubh úr (nó le blas)
- 8 pitas mór
- Maidir leis an Salann Tzatziki:
- 3 cupán / 700 ml iógart simplí
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (1 líomóid, snasta)
- 2 cucumbers meánacha (scafa, leath, síol agus fite)
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL duilleoga mint úr (mínithe mionghearrtha)
- Dash salann kosher (nó le blas)
- Dash piobar dubh úr (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
Comhcheangail garlic, oregano, sú líomóide agus ola olóige i mbabhla beag. Marinade séasúrach le salann kosher agus piobar dubh úr. Cuir ciúbanna uan; toss to coat. Clúdaigh agus máirseáil i cuisneoir 4 go 6 uair an chloig. Ciúbanna feola a dhraenáil; scriosadh máirseáil. Snámh uaine, trátaí, agus oinniún ar skewers. Grill ar theas meánach ar feadh 12 go 15 nóiméad nó an méid deonachán atá ag teastáil; ba cheart teirmiméadar iontaofa 145 céim F (65 céim C.) a chlárú do mheánmhéide, 160 céim F (70 céim C.) do mheánmhéid nó 170 céim F (75 céim C.) go maith.
Cuir caibíní iompú arís agus arís eile, ag scuabadh le mála. Freastal le arán pita te agus anlann Tzatziki.
Chun Tzatziki Sauce: Cuir na comhábhair ar fad i mbabhla mheascadh agus cuir le chéile le forc. Refrigerate ar feadh 1 uair ar a laghad chun ligean do blasanna pósadh.