Is bealach sármhaith é an pota croca cócaireacht a dhéanamh ar bhróicín mairteola. Cuimsíonn an t-oideas seo broth leann úll milisithe go héadrom mar aon le cairéid, oinniúin, agus dingeanna cabáiste. Ceiliúradh Lá Fhéile Pádraig leis an mhias seo nó an béile a ullmhú le haghaidh dinnéar teaghlaigh. Cuireann an cócaireán mall dinnéar bruite ar aon oíche na seachtaine. Na cócairí béile agus tú ag obair (nó súgradh)!
Tagann brícíní mairteola go leor le paicéad spíosra. Más dóigh leat úsáid a bhaint as an bpacáiste spíosa agus fág an t-allspice agus na clóibh iomlána sa t-oideas ar lár. Nó paicéad spíosra baile a dhéanamh le mála garni bouquet agus roinnt spíosraí simplí: 2 spúnóg bhoird de spíosraí picilteála measctha iomlán, 10 phiobair phiobair dhubh, agus 1 nó 2 duilleoga bá crumbled.
Cuir cuid de na glasraí is fearr leat do theaghlach leis an mhias. Gearr rutabaga nó cúpla sleamhnáin isteach i gcroí agus cuir iad leis an bpota. Nó cuir roinnt sleamhnáin leis na cairéid.
Má tá do phota crock mór go leor, b'fhéidir gur mhaith leat roinnt prátaí a chur leis na cairéid. Nó boil prátaí-chomh maith leis na cairéid más mian leat-i bpota ar leith thart ar 25 nóiméad sula mbíonn an mairteoil arbhar réidh.
Cad is gá duit
- 3 oinniúin mheánacha
- 4 cairéid meán
- 4 punt brisket mairteola corned (nó níos mó)
- 1 cupán leann úll úll (ní fínéagar)
- 1/4 cupán siúcra donn (pacáilte)
- 2 spúnóg spúnóg oráiste grátáilte
- 2 dromchla ullmhaithe le císteapóin Dijon mustaird
- Allspice Dash
- 3 clóibh iomlán
- 1 ceann cabáiste
Conas é a dhéanamh
- Peel na oinniúin; na foircinn a ghearradh amach. Gearr iad i leath ar a chéile agus ansin iad a ghearradh i slices tanaí .
- Crónaigh na cairéid agus ansin iad a ghearradh i gcromáin mhóra nó bataí.
- Cuir na oinniúin agus na cairéid slisnithe in iontráil na gcroige go mall.
- Breis saille a thriomú ón mairteoil arbhar agus gearrtha i leath más gá; cuir an fheoil ar na glasraí.
- I mbabhla, cuir le chéile an leann úll, an siúcra donn, an craiceann oráiste, an mustaird, an spéacán, agus na clóibh; Doirt thar an brisket.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh thart ar 6 go 8 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
- Sliceáil an cabáiste isteach i 6 nó 9 dinge (ag brath ar mhéid ceann an cabáiste).
- Cuir na dingeanna cabáiste leis an bpota croca. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar íseal ar feadh 1 go 2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an cabáiste tairisceana.
Leideanna
Tá dhá ghearradh difriúil de mairteola arbhar. Is éasca a aithint an gearrtha pointe mar a thagann sé i bpointe. Tá an gearrtha árasán níos mó dronuilleog cothrom. Más mian leat do mhairteoil arbhar a ghearradh i slisníní néata, roghnaigh an gearrtha níos giorra. Tá an gearrtha pointe níos saille; rogha níos fearr más fearr leat an fheoil a shrediú. D'fhéadfá gearrthóga eile mairteola corned a fháil, mar shampla babhta nó teanga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sóidiam | 257 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 67 g |