Déantar an t-oideas seo do blintzes cáis Giúdach leis an gcineál céanna pancóg mar crepes na Fraince, nalesniki na Polainne, palacsinta na hUngáire agus an tíortha Seirbisach .
Tá na pancóga tanaí seo líonta le líonadh milis nó blasta. Is féidir iad a dhéanamh amach romhainn toisc go reoiteann siad go maith. Smaoinigh an céim friochta. Nuair a bhíonn tú réidh chun taitneamh a bhaint astu, freastail iad in im agus fós reoite.
Mura féidir leat cáis ghearrtha tirim a fháil, b'fhéidir gur mhaith leat do cháis feirmeora féin a dhéanamh ó thús. Tá sé níos éasca ná mar a cheapann tú.
Cad is gá duit
- Chun na Blintzes:
- 4 uibheacha móra (teocht an tseomra, buailte)
- 1/2 cupán uisce
- 1/2 cupán bainne
- 1/2 salann snáithíní
- 1 cupán plúr (gach cuspóir)
- 1 im cupán (le haghaidh friochta)
- Chun an Líonadh:
- 1 punt ricotta (teocht an tseomra, nó cáis tirim nó feirmeoir)
- 1 im spúnóg bhoird (leáite)
- 1 buíocán uibhe mór (teocht an tseomra)
- 2 snáithíní sliocht saille
- 1/4 cupán siúcra (nó níos mó le blas)
- Garnish: uachtar géar, líonta torthaí úra nó stánaithe
Conas é a dhéanamh
Déan na Blintzes
- I mbabhla mheán, buille 4 uibheacha, uisce, bainne, salainn agus plúr le chéile go dtí go bhfuil measctha go maith. Ná overbeat. (Tá sé ceart go leor má tá cáithníní beaga plúr fós mar go n-ionsófar iad le linn na tréimhse scíthe.) Lig an bataire ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- Téigh skillet beag (thart ar 7 orlach trastomhas) agus cuir im ime. Déan an bataire go dtí go réidh. Doirt thart ar 1/4 cupán cuilcín isteach sa chnapán agus cuirfidh sé timpeall air, ag cur as an iomarca. Ná lig dó donn.
- Smeach agus cócaigh an taobh eile ar feadh cúpla soicind. Ansin casadh blintz amach ar tuáille. Déan arís agus arís eile le sciathán fágtha agus píobáin im atá ag fágáil, ag cur na crepes ar cheann ar a chéile.
Déan Líonadh agus Assemble a dhéanamh
- I mbabhla mór, measc cáis le chéile, im leáite, 1 buíocán uibhe, fionilla, agus siúcra go dtí go bhfuil sé ionchorpraithe go maith.
- Le chéile, cuir 1 blintz ar dhromchla oibre agus cuir 1 go 2 spúnóg bhoird ar líne a líonadh in aice leis an imeall is gaire duit. Fill stíl clúdach agus rolladh suas. Leanúint ar aghaidh leis na blintzes atá fágtha agus a líonadh.
- Blintzes líonadh Fry in ime go dtí donn órga. Freastal le huachtar géar roghnach agus / nó líonta torthaí úra nó stánaithe.