Tá an veggie stir-Fry spreagúil seo iontach éasca a dhéanamh, agus tapa freisin! Chomh luath agus a bhíonn na glasraí mionghearrtha, ní mór duit a dhéanamh, mar go bhfuil an cócaireacht solasach-tapa. Tá an t-anlann baile-frith-fhrith chomh simplí chun na comhábhair a chothú le chéile i gcupán, agus tá tú réidh le dul. Mar bhónas, is féidir an glasraí glasraí seo a dhéanamh le beagán ar bith de ghlasraí, nó díreach glasraí amháin (mar shampla brócailí), más rud é go léir atá agat i do chuisneoir (nó a bhfuil an giúmar orthu).
Chun an frith-fhrith seo a dhéanamh i béile iomlán, cuir 1/2 cupán caorach , tofu , nó seacláid bruite le linn an nóiméad deireanach den am cócaireachta.
Cad is gá duit
- 6 cupán glasraí úra (cosúil le brócailí, beacáin, eggplant, cairéid, zucchini, etc.)
- 1/3 oinniún (mionghearrtha)
- 1/2 cupán stoc sicín (nó brat glasraí)
- 1 tablespoon canola (nó sláintiúil eile
- ola le haghaidh frith-friochta )
- Roghnach: 1 Chili dearg úr (slisnithe tanaí)
- Don Sauce:
- 2 spúnóg bhoird anlann oisrí (nó anlann oisrí vegetarian)
- 2 spúnóg bhoird soy sauce (nó
- tamari )
- 2 spúnóg bhoird anlann éisc
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 6 go 8 clóibh gairleog (nó 1 gairleog mionghearrtha garbh mionghearrtha)
- 1 piobar cáiséin ciúbóin (coigeartú le blas)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair uile anlann-friochta ar fáil (anlann oisrí, an soy sauce, anlann éisc, siúcra donn, gairleog agus piobar cayéine) le chéile i gcupán agus cuir go maith leis seo. Is cosúil go bhfuil go leor gairleog ann, ach beidh gach clove ag teastáil uait an sauce-blaiseadh seo a chruthú-Leataobh ar leataobh.
- Cuir ola i wok nó i mban friochta mór thar teas mheán-ard. Má tá teas ard á úsáid agat, bí cinnte go mbeidh do chuid comhábhair go léir réidh agus gar do láimh, mar go bhfuil an mhias seo ag luas go tapa!
- Cuir an oinniún móide 2 spúnóg bhoird ar an brat agus cuir 1-2 nóiméad ar ais go dtí go mbeidh an oinniún sáithithe. (Ag úsáid brat beag in ionad ola níos mó a chur, coinníonn saill / calraí níos ísle).
- Má tá do wok tirim, cuir beagán níos mó broth leis na glasraí is daingne (bheadh sé seo cairéid, beacáin seachas an cnaipe nó beacáin dhonn , pónairí glasa, eggplant, asparagus, etc.). Stir-fry 2 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na glasraí seo luibhithe (ba chóir go mbeadh eggplant iomarcach). Cuir 1 go 2 spúnóg bhrat le chéile nuair a thiocfaidh an wok tirim.
- Cuir an chuid eile de na glasraí leis, chomh maith leis an anlann. Stir-Fry go dtí go bhfuil glasraí geal glas, ach fós brioscach (1 go 2 nóiméad).
- Bain wok as teas agus déan tástáil blas. Má tá níos mó salainn ag teastáil ó do stir-fry, cuir anlann iasc beagán níos mó leis. Má tá blas maith aige freisin, cuir squeeze de sú líomóid. Má tá sé ró-géar, cuir siúcra beagán níos mó. Cuir níos mó piobar cayenne leis más fearr leat é níos spice.
- Freastal le neart rís steamed. Tá sé seo den scoth freisin le beagán anlann chile (dóibh siúd ar mhaith leo spicy), mar shampla Salann Nam Prik Pao Chili barántúla.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3,069 mg |
| Carbaihiodráití | 58 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 15 g |