Treoracha céim ar chéim le haghaidh cáis a thriomú nó le feirmeoir

01 de 12

Conas Cáis Feirmeora a dhéanamh

Cáis úr nó neamhchastaithe is ea cáis feirmeora agus is eol é cáis chadrach tirim nó cáis tuathánach é agus úsáidtear é in oidis neamhspleácha Eorpacha. Tugtar twaróg sa pholainnis, surutka sa Chróitis agus sa tSeirbia, sa tvaroh sa tSeicis agus sa tSlóvaicis, ar túró san Ungáiris, sa tSeapáinis , sa tSeapáinis , sa lapé covăsit sa Rómáinis, tvorog sa Rúisis, sa sclóta sa tSlóivéinis, agus sa tSirb i Úcráinis.

Is féidir leat cáis feirmeora a dhéanamh go héasca sa bhaile le bunábhair. Ní mór duit ach thart ar uair an chloig chun é a dhéanamh. Seo na céimeanna éasca le leanúint.

02 de 12

Bailigh gach rud a theastaíonn uait Punt amháin de Cheese Feirmeora a dhéanamh

Féach an t-oideas do Cheese Feirmeoir agus déan an t-im muslin nó an cheesecloth fíneáil agus an sreabán búistéir a bhailiú beidh ort.

03 de 12

Téigh an Bainne go mall go 180 F

I bpota trombhunaithe, os cionn teas íseal, téigh an bainne go mall, ag corraigh go minic, go dtí go mbeidh sé faoi bhrionglóid (180 céim).

04 de 12

Cuir bláth bláth agus fínéagar le bainne téite

Pláthaigh bláthach isteach i mbainne téite. Ansin cuir an fínéagar isteach.

05 de 12

Cruthaigh an Bainne Téite go dtí go dtarlaíonn sé i gCuairteanna agus i Ruaidhe

Múch an teas agus, go han-mhall, corraigh go dtí go dtosaíonn an bainne i gcreasa (solaidí) agus meirge (leachtach). Fág gan trácht ar feadh 10 nóiméad.

06 de 12

Skim Curds isteach i Muslin-Lined Colander

• Idir an dá linn, fliuch an t-im muslin nó dhá shraith de cheesecloth fíneáil atá mór go leor chun colander a líne agus crochadh thar na taobhanna. Cuir an colander muslin-lined thar bhabhla chun aon meadhg a ghabháil.
  
• Tar éis an meascán bainne-fínéagar bainne a shroicheadh ​​ar feadh 10 nóiméad, bain úsáid as sceireoir nó spúnóg slotáilte chun géar a chur leis an guair isteach sa cheesecloth. Lig do na guair a dhraenáil ar feadh 10 nóiméad.

07 de 12

Bailigh an Cheesecloth Timpeall na gCuaillí Cáis

Bailigh suas imill an cheesecloth chun bundle a dhéanamh chun draenáil an oiread agus is féidir as cáis an fheirmeora.

08 de 12

Bain úsáid as Sreangán Bhúistéir chun Foirmeacha Cáis a fhoirmiú i bundle

09 de 12

Cuir an Bundle Cheesecloth ar an gCoimeádán le Drain

10 de 12

Baintear Curds Cáis as an Cheesecloth

11 de 12

Stir Salt sa Cheese

Cuir salann le cáis an fheirmeora trí shruthú. Briseadh sé seo an cáis i géar tirim. Is féidir leat é a chur isteach i bpíosa soladach trí mhúnlú de láimh, nó é a fhágáil go brú. Aistriú chuig coimeádán neamhéadall, clúdaigh agus cuisnigh. Bain úsáid as laistigh de chúig lá.

12 de 12

Ná Caith Caith An Roth

Tá an próiseas cothaithe meirge nó leachtach den phróiseas cothaithe den scoth le hábhar a dhéanamh in áit uisce nó bainne, agus mar bhonn anraith, mar atá sna h-oidis seo - Polainnis Włoski Chleb , Polainnis Krupnik , Pizza agus Calzone Dough , Polainnis Vegetarian Pizza , agus Calzone Sicín Deataithe Polainnis .