Tagann Veal ó laonna déiríochta óga fireann agus déantar luacháil air mar gheall ar a báire.
Go stairiúil, bíonn préimh ag an gcéanna i gcogadh na hIodáile, le h-oidis cosúil le osso buco, veal scallopini, agus saltimbocca ag barr an liosta. Tugann an t-oideas seo d'ealaín na hIodáile leis an úsáid a bhaint as anlann trátaí agus piobair, cé nach n-áireofaí na himeachtaí traidisiúnta san Iodáil - garlic, thyme, oregano, agus basil. Tabhair blas níos mó na hIodáile leis an oideas seo trí chuid de na séasúirí sin nó gach ceann díobh sin a chur san áireamh, leis an piobar cayenne nó ina dhiaidh sin.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt veal (gan chnámh)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 clog piobar glas (gearrtha i 8 stiallacha)
- 1 piobar clog dearg (gearrtha i 8 stiallacha)
- 1 cupán beacáin (úr, slisnithe)
- 1 piobar piobar cayenne
- 16 unsa anlann trátaí
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
- Gearr an veal isteach i bpíosaí meilt nó stiallacha tanaí.
- Téigh an ola olóige i skilet thar mheán teasa agus donn an veal ar gach taobh.
- Nuair a bhíonn an veal donn, cuir na piobair dearga agus na cloganna glasa agus na beacáin, clúdaigh an teas go dtí íseal.
- Cook ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile.
- Cuir an piobar agus anlann trátaí cayenne leis an skillet.
- Bríomhar, clúdaithe, ar feadh 30 nó 45 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil an veal tairisceana.
- Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
Moltaí a Sheirbheáil
Tugann na péirí píopaí seo, piobair agus muisiriún go háirithe le spaghetti. Freastal ar an spaghetti ar an taobh atá tossed in garlic agus ola olóige nó im nó é a úsáid mar bhonn don mhias veal, leis an anlann ag comhcheangal an t-iontráil veal leis an spaghetti. Déanann Rís pairing maith leis an mhias seo freisin. Freastal le arán úr Iodáilis agus ola olóige séasúrach le haghaidh sileadh. Le haghaidh milseog, cuir biscotti, tiramisu, císte nó sútha talún le mascarpone agus cnónna.
I gcomparáid le fíon, níl sé neamhchinnteach. Téigh le dearg mór na hIodáile mar Chianti, Bardolino, Barolo nó Barbaresco.
D'fhéadfá Cosúil leis:
- Easy Veal Marsala Le Beacáin
- Gearróga Samhlacha Le Sauce Creamach Marsala
- Buailíní Feoil Le Lemon agus Capers
- Veal Le Lemon agus Beacáin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sóidiam | 322 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 54 g |