Go minic coisctear radisí i kimchi mar cheann de na glasraí a sheirbheáil róil imeallacha don phríomh-chomhábhar - cabáiste. Ach tá siad sásta go leor chun a n-oideas féin a fháil.
Chomh maith le bheith bianna blasta, coipthe , lena n-áirítear na picilí raidis seo, tá siad saibhir i bpróitéinic shláintiúla.
Cad is gá duit
- 2 cupán uisce (scagtha)
- 1 salann cúlbhála (kosher nó salann neamh-iodized eile)
- Fréamhacha 1 punt (sreabhadh as a nite, gas agus fréamhacha)
- 1 oinniún beag (scafa agus gearrtha i slices tanaí)
- 1 garbh clove (scafaite agus slisnithe tanaí)
- Roghnach: 1/2 sclópón dearg piobar dearg
Conas é a dhéanamh
- An salann a dhíscaoileadh san uisce scagtha. Tá sé tábhachtach uisce scagtha a úsáid toisc go bhféadfadh an clóirín agus ceimiceáin eile sa chuid is mó uisce tae cathrach cur isteach ar an bpróiseas coipeála.
- Slice as duilleoga agus fréamhacha na raidis. Caithfidh siad iad a chur i bpíosaí meánmhéide, nó cuir isteach iad i babhtaí 1/8 orlach. Déanfaidh mandolín nó lann slicing tanaí próiseálaí bia an céim seo níos éasca.
- I mbabhla mór, tosaíonn an raidis mionghearrtha, oinniúin sliced, gairleog agus píopa dearg. Pacáiste isteach i jar gloine pionta glan.
- Doirt an sáile thar na comhábhair eile. Brúigh go réidh ar na glasraí agus na spíosraí chun aon bolgán a scaoileadh. Ba chóir go mbeadh an sáile a chlúdach go hiomlán na comhábhair eile. Má tá an bia snámh as an sáile, meáchan é le jar gloine níos lú a líonadh le huisce. Má tá na glasraí ag fanacht isteach sa sáile, clúdaigh siad an próca a bhfuil siad ag luí go héasca le clúdach.
- Cuir an próca ar phláta beag chun an t-oll-sreabhadh a d'fhéadfadh a bheith ag tarlú mar a thosaíonn sé a thriomú. Fág é ag teocht an tseomra ar feadh 24 - 48 uair an chloig.
- Bain an meáchan cló nó beag jar agus seiceál na raidisí picilte tar éis na chéad 24 uair an chloig. Ba chóir duit roinnt boilgeoga a thosú agus tosóidh sé le boladh géar géar (cosúil le sauerkraut, ach níos mó ná mar gheall ar an garlic) a fhorbairt.
- Nuair a fheiceann tú agus comharthaí boladh go bhfuil na raidisí ag coipeadh go gníomhach, an próca a aistriú go dtí doras an chuisneora. Is é seo an chuid is teasa de do chuisneoir ach fós níos faide ná an teocht an tseomra - foirfe do radis do choimpliú go mall .
- Tá raidisí coipthe réidh le hithe 1 - 2 sheachtain tar éis duit iad a dhéanamh. Má tá sé ar intinn iad a stóráil ar feadh níos faide ná mí, bog an próca go dtí cuid níos mó de do chuisneoir (ceann de na seilfeanna lárnacha seachas an taobh istigh den doras cuisneora).
Tabhair faoi deara: Mura rogha salann duit, bain úsáid as an modh malartach le haghaidh lachtoipeadh gan salainn .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 159 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |