Tá an t-anraith Mhuirócach seo sásúil le pumpcán agus císteanna cumhra le spíosraí Mharacó cró, ginger, cainéal agus Ras El Hanout . Cuireann méid beag mil le teagmháil le milis - an mil a fhágáil fágtha nó a mhéadú a oireann do chách an teaghlaigh féin.
Tiocfaidh an anraith le chéile go tapa le císteanna bruite nó stánaithe. Is fearr le maircíní go traidisiúnta úsáid a bhaint as seiceanna triomaithe a theastaíonn uaithi thar oíche agus cócaireacht roimh an am. Más fearr leat freisin uigeacht císteanna cócaráilte sa bhaile ar an gcnainn, an plean atá romhainn ionas gur féidir leat císteanna a chothú, a chócaireacht agus a reo a bheith ar láimh le haghaidh seo agus oidis eile.
Is maith liom an anraith a gharnadh le cúpla casadh de phiobar úrfhuinneog agus cnó beagán nua-ghrátáilte. D'fhéadfaí piobar Cayenne a chur leis freisin.
Cad is gá duit
- 1 lb./500 g pumpkin úr (cniotáilte in 1/4 "píosaí)
- 1 go 1 1/2 cupán chickpeas (bruite nó stánaithe)
- 1 bun beag cilantro (sprigíní beaga, ceangailte i bouquet)
- 2 spúnóg bhoird
- ola glasraí (nó ola olóige)
- 1 oinniún meánach go mór (mionghearrtha)
- 1 go 2 trátaí (peeled, síolraithe agus mionghearrtha)
- 2 go 3 clóibh
- gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 4 cupán / brat glasraí 1 lítear (nó broth sicín)
- 2 go 3 spúnóg mil
- 1
- bata cainéal
- 1/2 go 1 cuisleón
- Ras El Hanout
- 1/4 ginger teaspoon
- 1/4 tuaslagán turmeric
- Snáitheanna crócaí pinch
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh chun blas a chur air
- Roghnach: bainne cnó
- Roghnach: 1 go 2 spúnóg stáirse arbhar (le haghaidh tiús)
Conas é a dhéanamh
- I bpota beag stoc, bain an oinniún agus an gairleog san ola olóige thar teas meán-íseal go dtí an tairiscint, thart ar 2 go 3 nóiméad.
- Cuir an pumpkin, na císte, an trátaí, an cilantro, an brat, an mil, na spíosraí agus an salann agus an piobar leis an blas a chur leis. Bréaghaoin, páirteach go páirteach, thart ar 15 nóiméad, go dtí go bhfuil an pumpkin díreach tairisceana. Bain an bata cainéil agus an cilantro a scriosadh agus a scriosadh.
- Más mian leat beagán an bhrat a thiomsú, aistrigh roinnt spúnóga broth go dtí babhla agus ligean dó fuarú beagán. Cuir ceann amháin nó dhó spúnóg coirce ar an brat cooled agus corraigh go dtí go mbeidh an meascán réidh. Scrúdaigh an meascán cornstarch isteach sa anraith agus cuir suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad eile, go dtí go mbeidh an brat níos déine.
- Freastal an t-anraith te nó te le garnish cilantro úr agus piobar úrnua agus cnóice.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 919 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 15 g |