Is anraith glasraí fuar é Gazpacho a dhéanann an chuid is mó de na táirgí go léir atá ar fáil ag deireadh an tsamhraidh, go háirithe trátaí (is iad ré na seó). Is cuma an t-ord ina gcuirtear na comhábhair faoi chois; déan cinnte go gcuireann tú an jalapeno agus an gairleog mionghearrtha le ceann amháin de na glasraí ciúbáilte ar a laghad ionas go n-ionchorpraíonn sé go héasca. Is féidir leat na glasraí a bhrú a chosc go coitianta, nó go dtí go bhfuil siad go maith ar talamh, agus is féidir leat sú trátaí níos mó nó níos lú a chur leis mar is cuí leat-gazpacho is cothromaíocht an-phearsanta idir blas agus uigeacht.
Is féidir leat níos mó piobair clog a chur leis, agus is deas meascán dathanna a chur san áireamh (lig do na páistí iad a phiocadh amach ar an margadh!). Mura bhfuil jalapeno agat, is féidir leat lámhaigh nó dhá anlann te a úsáid. Cuir anlann te amach ar an mbord ar bhealach agus ligean do dhaoine a babhlaí a spiceáil de réir mar is mian leo.
Is breá le Kids an próiseálaí bia a bhrú, le maoirseacht chuí ar an gcúrsa! Is féidir leo cuidiú le glasraí a chopáil le scian aoise cuí - ach fág an jalapeno le haghaidh lámha níos cúramach agus nigh do lámha go maith le huisce gallúnach te tar éis duit é a ghlanadh.
Cad is gá duit
- 1 1/2 gairleog mionghearrtha sa spúnóg
- 1 oinniún dearg, scafa agus ciúbach
- 1 cúcamar mór gan síol, ciúbach
- 2 stalks soilire, gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 2 zucchini beag, ciúbach
- 1 fionnalán bolgán meánach, bearrtha, cóirithe agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach (roghnach)
- 1 piobar clog dearg, cóirithe, síolta agus ciúbach
- 8 trátaí pluma móra, cóirithe, síolta agus gearrtha i gcodanna 1-orlach
- 1 jalapeno mionghearrtha cuibhéil (nó le blas)
- 4 cupán sú trátaí
- 3 spúnóg bhoird ola olóige breise
- 2 spúnóg bhoird fínéagar fíon bán
- Salann cosc nó garbh agus piobar úr-talún chun blas a chur air
- Dingeanna aoil chun freastal (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla próiseálaí bia nó i cumascóir, comhcheangail an gairleog mionghearrtha leis an oinniún agus an cúcamar agus an cuisle go dtí go mionghearrtha ach NÍ BÍNÍ! Cas isteach i mbabhla. Cuir an soilire agus an zucchini isteach sa phróiseálaí bia agus déan an rud céanna, ansin cuir iad siúd leis an meascán cúcamar. Déan arís le finéal agus piobar, déan an meascán sin isteach sa bhabhla, ansin na tomatoí agus an jalapeno, agus cuir iad siúd isteach sa mbabhla chomh maith. Cruthaigh chun meascán a dhéanamh.
- Cuir cupán amháin den mheascán glasraí isteach sa phróiseálaí bia, ansin cuir sú trátaí, ola olóige agus fínéagar agus séasúr le salann agus piobar. Cuir an meascán ansin leis an mbabhla, corraigh le chéile go maith agus seiceálacha a sheiceáil.
- Cuir an anraith ar feadh trí uair an chloig ar a laghad, agus suas le dhá lá (an níos faide a ligeann tú suí sa chuisneoir, níos mó na flavors meld), agus fónamh go leor fuar. Cruthaigh go maith sula séasúir agus cuir na dingeanna aoil ar an taobh má tá tú ag teastáil.