Seo oideas do rollaí cáise teachín na Slóvaice nó tvarohova strudla. Ina bhfoirm bhunaidh, déantar ocht rolla nó strudels íogair, ach ní bhíonn siad flaky, tá siad níos mó den éagsúlacht císte caife. Agus cé go gcuirfí in iúl d'ainm na Slóvaice go n-úsáidtear cáis tirim nó feirmeoir tirim , d'úsáid Mary Karinshak cáis teachín beag cuartha agus cáis uachtar neamhbhrabúis i gcónaí. Ní chuimsíonn a cuid treoracha an chéim seo ach is maith liom whiz mo líonadh cáise (é a dhéanamh ar a laghad 12 uair an chloig ar a laghad) i cumascóir nó próiseálaí bia agus mar sin tá comhsheasmhacht níos measa aige. Má dhéanann tú an t-anannán a líonadh, cuir an anann agus na rísíní isteach tar éis duit an cáise a phróiseáil sa chumascóir.
Rinne mé an t-oideas a mhodhnú tuilleadh trí im a úsáid in áit margarine agus cuir an t-arbhar in ionad an tapioca láithreach. Tá an taos sofásta agus éasca le hobair leis. Is féidir leat an t-oideas a ghearradh i dtríú, más maith leat, ach ocht rolla a dhéanamh ag an am céanna le haghaidh laethanta saoire, tabhairt bronntanais agus reo le húsáid níos déanaí. Níl siad ach an ticéad le haghaidh gan choinne. Tarraing ceann as an reoiteoir agus é a bhácáil ón stát reoite le haghaidh cóireáil íogair thart ar uair an chloig.
Cad is gá duit
- Líonadh Cáis Teachíní:
- 3 punt / 48 unsa cáis teachín (cuisín beag, uachtar)
- 3 buíocáin uibhe mór (teocht an tseomra)
- 2 pacáiste / 16 unsa cáis uachtair (softened)
- 2 spúnóg im im
- 2 snáithíní sliocht saille
- 2 cupán siúcra
- 10 spúnóg bhoird tapioca (an toirt, nó cornstarch)
- Líonadh Cáis Phineapple-Cottage Teach Malartach:
- 3 punt / 48 unsa cáis teachín (cuisín beag, uachtar)
- 3 buíocáin uibhe mór (teocht an tseomra)
- 2 pacáiste / 16 unsa cáis uachtair (softened)
- 2 spúnóg im (
- softened )
- 2 snáithíní sliocht saille
- 2 cupán siúcra
- 12 spúnóg bhoird tapioca (an toirt, nó cornstarch)
- 1 is féidir / 16 unsa anann (brúite, dea-dhraenáilte)
- Roghnach: 1 rísíní cupán (bán)
- Spúinse Taos:
- 2 cupán bainne (téite go lukewarm)
- 3/4 cupán siúcra (gránach)
- 3 pacáiste giosta (gníomhach tirim)
- 2 cupán plúr (gach cuspóir)
- Taos:
- 6 cupán plúr (gach cuspóir)
- 2 spúnóg salann
- 1 punt im (fuar)
- 4 uibheacha mór (buailte)
- Garnish:
- siúcra milseogra
Conas é a dhéanamh
- Chun an cáise teachín a líonadh: I bpróiseálaí bia nó cumascóir, cáis teachín whiz, buíocáin uibhe, cáis uachtar, 2 spúnóg bhoird im, vanilla, 2 cupán siúcra go dtí go réidh. Stir i tapioca nó cornstarch. Má dhéantar an cáise teachín anann a líonadh, é a mheascadh leis an tapioca nó le coirce agus rísíní, má úsáidtear é. Store, clúdaithe sa chuisneoir ar a laghad 12 uair an chloig.
- Chun an spúinse a dhéanamh: Doirt bainne lukewarm isteach i mbabhla meán. Cuir 3/4 cupán siúcra agus giosta, ag meascadh le spúnóg adhmaid go dtí go dtoscaíonn siad. Cuir 2 cupán plúr agus meascán go dtí go réidh. Clúdaigh agus fágfaidh sé láithreacht te ar feadh 45 nóiméad.
- Chun an taos a dhéanamh: I próiseálaí bia mór nó meascthóir seasta nó de láimh, cuir 6 cupán plúr agus 2 salann tiús le chéile. Gearr in 1 im im mar ba mhaith leat le haghaidh taos pie go dtí go sroicheann taos comhsheasmhacht cosúil le pea. Cuir na 4 uibheacha buailte agus an spúinse. Measc nó próiseáil go dtí go mbeidh taos réidh agus glanann taobhanna an bhabhla. Más gá, cuir plúr níos mó go dtí nach bhfuil taos greamaitheach, ach ná bíodh rómhór air. Déan taos a roinnt i 8 bpíosa comhionanna, pláta i plaisteach agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
- Le chéile na rollaí: Ar dhromchla éadrom fliuch agus ag obair le liathróid taos amháin ag an am, cuir isteach i dronuilleog 14x7-orlach. Scaipeadh 1 1/3 cupán cáise ag líonadh síos an t-ionad. Déan sleamhnáin lúbtha 10 (1-orlach) ar fud an taos ar gach taobh den líonadh, a choinneáil 1/4-orlach ar shiúl ón líonadh. Fill an píosa barr taos síos. Ansin, ón mbarr, sleamhnáin trasna trasna ar an taobh ó thaobh go taobh. Fág bun dhá sleamhnáin. Fill suas aníos, tabhair dhá stiallacha seo caite ar fud agus cuir isteach. Tá sé ceart go leor é a líonadh isteach.
- A bhácáil: Oigheann téite go 350 céim. Ag baint úsáide as dhá spatail agus ag tógáil ó chríochnaigh, aistrigh an rolla braidáilte ar bhileog páipéar. Bí ar an mbileog bácála ar feadh 15 nóiméad sula bácála. Brush go héadrom le bán ubh bhuille. Bácáil thart ar 25 go 30 nóiméad go dtí go donn éadrom. Bain as an oigheann. Suí ar an mbileog bácála ar feadh 1 nóiméad roimh aistriú go cúramach le raca fianán chun fuarú. Nuair a cool, cuir ar chlár cairtchlár 14x5-orlach atá clúdaithe le scragall alúmanam. Dust le siúcra milseogra. Cuir i mála plaisteach agus cuisnigh suas go ceann seachtaine nó reoite.
- A reoite unbaked: Tar éis dó an rolla a chomhtháthú, cuir é ar bhileog bácála agus ar reoite. Aistriú chuig mála plaisteach agus reoite lena n-úsáid níos déanaí. Nuair atá tú réidh le húsáid, ná bíodh. Bain as mála plaisteacha agus bí ag 350 céim ar feadh 30 nóiméad nó níos mó.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1049 |
| Iomlán Saill | 60 g |
| Saill Sháithithe | 33 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 327 mg |
| Sóidiam | 1,350 mg |
| Carbaihiodráití | 100 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 31 g |